潮福蒸氣石鍋 (已結業)

蒸气锅是近年大众新宠之一，途经旺角，实有一间在附近。其实蒸气锅能突围而出确实是有原因，现今社会主张吃得健康，而蒸气锅煮法实在比煎炒炸的方式减少了大量的油份及调味料，同时能保持食物的鲜味。朋友吃得健康之余又喜欢吃海鲜，所以今晚选择了吃蒸气锅，一次过满足两个愿望。装修跟普通酒楼一样的布置及格局，但旁边有很多的海鲜柜及鱼缸，有约二十多款的海鲜。新鲜生猛的龙虾我们点了任饮任食海鲜餐，套餐包括粥底，炖汤，乳鸽，龙虾，蚬及青口，另外自选4款海鲜，其他食物则可任食。任饮酒水竟然有支装嘉士伯自助酱料柜，值得一赞是XO酱，炒得香口。我们点了瑶柱鲜淮山粥放了粥料后盖上蒸隔，准备开餐啦姬崧巅茸炖螺肉汤好浓郁的菇味，汤味鲜甜。脆皮乳鸽烧得香脆，充满肉汁，但始终是雪藏鸽，肉味带雪气味。有蚬有蚌大只但肉嫩，完全无沙，肉味鲜甜。大元贝蒸煮时间刚好，梗梗够熟，肉嫩鲜甜，而且名乎其实大元贝，确实够大只。生猛龙虾真系游水龙虾，同出面酒楼特价货无得比，龙虾肉质爽甜，鲜味十足。北韩鲜鲍鱼鲍鱼肉质弹牙不硬，加上放了姜在面一起蒸，充满淡淡姜味。蛏子皇真系称得上皇，蛏子肉蒸完出来都好大条，加上粉丝吸收海鲜的精华及蒜蓉味，味道一流。