Redhouse (已結業)

在中环兰桂坊吃晚饭，往往有惊喜! 这晚和朋友发现了一家高质素的fusion中菜馆。兰桂坊的加州大厦有不少新派食肆 , 红楼就在这里。 晚市除了供应小菜，原来还有点心，我们点了两款。香槟金虾饺~ 招牌菜之一，虾饺馅料鲜甜，十分弹牙，以红菜头汁制成粉红色，再加一抹香槟金，人见人爱 ! 珍菌黑松露球~ 像黑芝麻煎堆和咸水角的混合体，黑松露球以伊比利亚橡果黑毛猪肉松、烟肉及黑松露酱为饀料，加入蘑菇和草菇。外皮沾了黑芝菌，香口而软糯， 馅料美味又多汁! 黑豚肉叉烧皇(例牌)~$188 以日本半肥瘦黑豚肉、秘制酱料和澳洲优质蜂蜜腌制和烹调。 黑豚肉软嫩腍滑，丰腴合度，带油香而不腻。蜂蜜香甜，连炉具端上，全程烘著，保持热暖， 色、香、味都是顶级的! 龙须芥兰(清炒)$98 芥兰翠绿清甜， 想不到简单一道炒青菜，厨师也花这么多功夫，雕琢成龙须状，非常吸引! 心思和手艺，值得一赞! 红楼招牌炒饭$138~ 炒饭也是超水准! 有虾、带子、鸡肉、菜粒、蛋丝等，还铺上大撮鲜甜蟹肉，洒满晶莹的蟹籽，材料十二分丰富，美味鲜甜。最重要是饭粒炒得够干身，与材料配合得宜! 杞子桂花糕$52~