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2018-08-26
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在半山花园道这仿似远离尘嚣的地段，最近笔者惊喜的在那里尝到了一顿正宗用心的斋菜，餐厅位于麦当劳道的一个商业大厦之内，骤眼看好像颇隔涉，但其实与金钟也只是5分钟左右车程，坐的士上去也不用跳表。店内地方颇宽广，设计以啡黑木材为主调，配上字画、佛像和花卉等装饰摆设，装潢优雅得来带点东方色彩，平和宁静，渗著淡淡的「禅」意。这店是一间「纯粹」的素菜，不会像坊间有些素食馆，斋口不斋心，以素扮肉，这里切切实实的告诉你 --- 我是素菜！餐牌内大多以珍菌类入馔，虽然无奶无蛋，无味精无五辛，但菜式却仍然可以很多元化，大厨功架实不能少窥。 松茸土瓶蒸(炖汤)，汤色深厚，入口浓香甜美，松茸香徐徐渗出，余韵悠长，如不说明还以为在喝松茸炖肉汤，十分有惊喜。椒盐金针菇，即叫即炸热辣辣，酥脆干身不油腻，入口带著浓浓的椒盐香，咸香惹味。香草焗淮山猴头菇，一般来说猴头菇通常都是用来煲汤居多，想不到这里的大厨创新地 以香草干焗形式处理，入口爽脆，香草味超级浓郁，还伴上淮山增加不同口感，浓厚香口。干锅百页豆腐，干锅是川菜的其中一种做法，大厨以红椒、青椒加上腰果和百页豆腐入馔，烟韧脆口，满有四川麻辣气息，在素菜之中比较少见有
松茸土瓶蒸(炖汤)
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在半山花园道这仿似远离尘嚣的地段，最近笔者惊喜的在那里尝到了一顿正宗用心的斋菜，餐厅位于麦当劳道的一个商业大厦之内，骤眼看好像颇隔涉，但其实与金钟也只是5分钟左右车程，坐的士上去也不用跳表。
店内地方颇宽广，设计以啡黑木材为主调，配上字画、佛像和花卉等装饰摆设，装潢优雅得来带点东方色彩，平和宁静，渗著淡淡的「禅」意。
这店是一间「纯粹」的素菜，不会像坊间有些素食馆，斋口不斋心，以素扮肉，这里切切实实的告诉你 --- 我是素菜！餐牌内大多以珍菌类入馔，虽然无奶无蛋，无味精无五辛，但菜式却仍然可以很多元化，大厨功架实不能少窥。
松茸土瓶蒸(炖汤)
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松茸土瓶蒸(炖汤)
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松茸土瓶蒸(炖汤)，汤色深厚，入口浓香甜美，松茸香徐徐渗出，余韵悠长，如不说明还以为在喝松茸炖肉汤，十分有惊喜。
椒盐金针菇
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椒盐金针菇，即叫即炸热辣辣，酥脆干身不油腻，入口带著浓浓的椒盐香，咸香惹味。
香草焗淮山猴头菇
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香草焗淮山猴头菇，一般来说猴头菇通常都是用来煲汤居多，想不到这里的大厨创新地 以香草干焗形式处理，入口爽脆，香草味超级浓郁，还伴上淮山增加不同口感，浓厚香口。
干锅百页豆腐
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干锅百页豆腐，干锅是川菜的其中一种做法，大厨以红椒、青椒加上腰果和百页豆腐入馔，烟韧脆口，满有四川麻辣气息，在素菜之中比较少见有那么刺激的调味，风味独特。
特级松茸石榴球
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特级松茸石榴球
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特级松茸石榴球
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特级松茸石榴球，石榴球以汤匙上碟，卖相精致之余亦方便进食，突显出大厨的细心。福袋内包得满满沙葛等爽口菜蔬，口感丰富偏清淡，配上松茸酱汁，令本来平淡的味道增添上一层幽香，起了点睛之效。
佛海蒲团
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佛海蒲团
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佛海蒲团，软糯的腐皮包裹著滑溜爽口的菇菌，淋上浓香酱汁后啖啖滋味可口，味道不错。
此店食物水准不俗，将素食斋菜带到了另一层次，加地方气派清幽，坐得舒适自在，收费虽属中高档定价，但论环境和出品质素，仍算合理，当然价值这回事就见仁见智了。食过一顿斋菜，就像有著洗涤心灵之效，就连肠胃也感觉变得健康了，间中吃得清淡一点，清新一下口胃与肠脏，相信也会是都市人的保健之道吧。
张贴
