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2015-01-16
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昨天妹夫容沛光带我去尖沙咀诺士佛台Hanabi 食日本菜。非常好食，是近年食过最好食的日本菜之一。Hanabi地方不太大，只有12个位，但装修简洁，环境舒服。午餐有很多选择，由HKD280-580都有，那天我们拣咗HKD580那一欵。选完Saka后，就开始食前菜八寸五点，精致美味，我忘记咗全部名称，只记得有南瓜，豆腐，牛蒡，菠菜及海藻。豆腐切成两元硬币形，很滑，但冇乜豆味。菠菜蓉加上麻酱，好冶味。最好味是牛蒡，对我来讲，虽然觉得略咸，但仍觉好味。然后是金时立，张目鱼、 鲈鱼，刺身各两切，为咗要食到鱼的鲜味，全部刺身我都唔点酱油，果然食到鱼的鲜甜味，尤其是金时立，好似加咗少少糖咁。其中伴剌身上的姜更非食不可，我不喜食辣，也食了七八片，只是微辣，非常美味，必食。我问主厨Michael啲姜为何咁美味，他说是日本姜，再加秘方自家腌制，其它餐厅是做不到的。跟著寿司有，牡丹虾，黑立，油甘， 酱油渍吞拿鱼， 拖罗，穴子，全部都是Michael现场在我们面前即做，所有的鱼都非常新鲜，Michael话所有海产都每日由日本新鲜运到，品质有保证。拖罗入口溶化，牡丹虾除咗非常鲜味，口感亦好，唔系软㝝㝝。其它寿
昨天妹夫容沛光带我去尖沙咀诺士佛台Hanabi 食日本菜。非常好食，是近年食过最好食的日本菜之一。Hanabi地方不太大，只有12个位，但装修简洁，环境舒服。午餐有很多选择，由HKD280-580都有，那天我们拣咗HKD580那一欵。选完Saka后，就开始食前菜八寸五点，精致美味，我忘记咗全部名称，只记得有南瓜，豆腐，牛蒡，菠菜及海藻。豆腐切成两元硬币形，很滑，但冇乜豆味。菠菜蓉加上麻酱，好冶味。最好味是牛蒡，对我来讲，虽然觉得略咸，但仍觉好味。然后是金时立，张目鱼、 鲈鱼，刺身各两切，为咗要食到鱼的鲜味，全部刺身我都唔点酱油，果然食到鱼的鲜甜味，尤其是金时立，好似加咗少少糖咁。其中伴剌身上的姜更非食不可，我不喜食辣，也食了七八片，只是微辣，非常美味，必食。我问主厨Michael啲姜为何咁美味，他说是日本姜，再加秘方自家腌制，其它餐厅是做不到的。跟著寿司有，牡丹虾，黑立，油甘， 酱油渍吞拿鱼， 拖罗，穴子，全部都是Michael现场在我们面前即做，所有的鱼都非常新鲜，Michael话所有海产都每日由日本新鲜运到，品质有保证。拖罗入口溶化，牡丹虾除咗非常鲜味，口感亦好，唔系软㝝㝝。其它寿司都好鲜味。值得一提的是伴碟的萝卜丝，是用人手片切的。然后食银雪鱼西京烧， 面豉汤，蒸蛋 ， 虽然都好食，但唔及刺身同寿司咁吸引。最后食甜品旦寿司， 同柚子雪葩。特别一提是旦寿司，不太甜，滑而有疍味，好好食，一定要试。全部食品都好味，非常满意，下星期又回头再食，座位有限，要立刻订位先。
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