豚本家 (已結業)

位于东京涉谷区的Seafood bar Ermitage以吉列三文鱼丼打响名堂，以往只能在Instagram上看其他人分享望梅止渴，现在竟可在香港豚本家餐牌选择中尝到。餐牌选择以天妇罗定食、吉列定食、海鲜丼定食等各式各样定食为主，套餐包括味噌汤、茶碗蒸及白饭，而午市定食更低至$58，价格亲民。吉列猪斧头扒定食 ($178)吉列厚切猪扒虽标榜人气第一，但吸引力依然远远不及最新推出的吉列猪斧头扒，带骨斧头猪扒肥瘦均称而肉质鲜嫩，肉味香浓且肉汁丰富，美中不足之处是炸皮较为松散未能与猪扒浑然一体，但整体而言仍属高分之作。吉列三文鱼柳定食 ($125)三文鱼炸得外脆内软亦没有轻易皮肉分离，火候拿捏得恰到好处，故中心仍然保持粉嫩鲜美，配以他他酱甜中带酸倍觉清爽。