forte (已結業)

( 前言：写这篇食记前刚看过叶一南先生的专栏文章 《应该从世上消失的菜式》。哈，几乎考虑过还要不要继续写。)与家人补吃冬至团年饭。酒店位处传统工厂区，星期日离开地铁站后不久已感受到宁静，跟旺区里的酒店大相径庭。用餐的地方算很阔落，灯光柔和，座位之间保持舒服距离，里面近墙那边的台与台之间更造了间隔，当然不是独立房间，但某程度营造了私人空间感觉。与家人吃饭，有别于平日和朋友觅食，我承认采用双重标准。只要食物不太差，环境、气氛、服务这些通通先行。事实食物亦不差，既然是半自助餐，自助部份搞妥前菜如沙律之类就好，对寿司、海鲜从来不设期望。庆幸沙律品种充足，尝过多款质素均合理。这里的饮食器皿造型亦不太寻常，大家稍后看图片时不妨留意。主菜的选择不待我说大家也很容易估中，牛、羊、猪、鱼、鸡一定大包围必然在候选之列，此外也有冷门一点的韩式与中式。一向爱羊，今次还要是咖啡羊架，没有多少挣扎就选定了。自觉也没有选错，羊架外薄薄一层咖啡(豆?)，入口质感与味道都有点新奇，羊架本身也不会太肥。在其他地方我已遇过太多太肥的羊架了，莫非现在的羊生活太优悠，多吃少动，变了一身肥膏名副其实的「膏」羊？家人点了鱼，我也帮