四季禅 (已結業)

早前这里还是叫 Sushi To时，未有机会来，现在名字转了，模式也不同了，现在已经变了半buffet。环境方面还不的，维港的夜景是美的。半buffet形式是这样的，有十多款任吃的食物，另外再选一款主菜，价格由$480-$780不等，视乎你点甚么吧。 buffet方面的类别不算很多，主要是一些卷物、头盘、沙律等。 另外还有法国生蚝呢。师傅会在这里为我们烹调铁板烧呢。另外还有些帆立贝呢，个人反而颇喜欢用来沾帆立贝的酱汁呢。任吃的生蚝味道也算不错喔，虽然不是即开，但颇新鲜的。个人觉得天妇罗炸得也不错呢，外层又薄又脆，而虾亦鲜嫩弹牙呢。 另外还有鹅肝都是任吃的，不过人人都喜欢吃鹅肝，所以需时排队等一等呢。 个人觉得，最棒的便是刺身，甜虾和油甘鱼都很新鲜又肥美，这夜吃了很多只甜虾呢。除了刺身等任食外，寿司也是任点的，最惊喜的便是海胆也是任吃的，不得不吃多几件呢。另外个人也喜欢吃火炙三文鱼呢。这里的乌冬是自家制的，质感与一般的乌冬不太相同，比较黏，有点像年糕似的；而汤头味道颇鲜的。西京味噌银鳕鱼 $580相对其他主食，银鳕鱼做得算是不错，油脂尚算丰富，入口鲜嫩。铁板烧鹿儿岛和牛西冷配照烧汁 $7