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2021-10-19
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作为临海的热带国家之一，泰国的地理环境可谓得天独厚，海域资源丰富，加上气候宜人的优势，盛产各样水果，造就了一道道充满热带气氛、色彩缤纷的泰国菜式，当中更涉及建构和融合天然香料美学，充分演绎了泰国人民的多元文化和热情乐天的性格。在为了纪念卑利爵士而取其名的中环卑利街上，新酒吧于近年如雨后春笋般遍地开花，其中的「H.O.P」正正以泰式餐馆酒吧为定位，每天一到黄昏便成为展示创意灵感的舞台，一杯杯色彩明快艳丽的特色调酒尽情挑逗眼球，酸、辣、甜并重的菜式肆意撩拨味蕾，带领食客走进令人心醉的《仲夏夜之梦》。环境：✨「H.O.P」仿似拥有灰色的教堂外壳，散发着冷静又带点天然粗犷的简朴感。✨室内同样以天然灰为主调，有着恰似教堂的内部装修，门口的天花位置及近门口的左边墙身都装上了彩绘玻璃，成为视觉焦点；入夜后，在灯光的折射下更是璀璨夺目。✨半开放的L型吧台是老板的表演舞台，沿店单位向内延伸，闪闪发光的圆拱窗框和四边形图像在背后的砖墙上双双出现，对称的优美比例带来了平衡力道的舒缓色彩，把用餐区全都包围在古老纯朴的魅力之中。服务：✨职员和老板态度亲切友善，主动为我们介绍餐牌上的餐点，亦不时主动跟食客愉快地聊
环境：
✨「H.O.P」仿似拥有灰色的教堂外壳，散发着冷静又带点天然粗犷的简朴感。
✨室内同样以天然灰为主调，有着恰似教堂的内部装修，门口的天花位置及近门口的左边墙身都装上了彩绘玻璃，成为视觉焦点；入夜后，在灯光的折射下更是璀璨夺目。
✨半开放的L型吧台是老板的表演舞台，沿店单位向内延伸，闪闪发光的圆拱窗框和四边形图像在背后的砖墙上双双出现，对称的优美比例带来了平衡力道的舒缓色彩，把用餐区全都包围在古老纯朴的魅力之中。
服务：
✨职员和老板态度亲切友善，主动为我们介绍餐牌上的餐点，亦不时主动跟食客愉快地聊天，气氛轻松自在。
食物：
🥩 The crying tiger steak “seua rong hai” ($228)
✨采用安格斯肉眼扒，色泽尤其粉嫩，是完美的medium，中间有一层明显的油花，经烤制后部分融成美味丰盈的肉汁，肉质细致，牛味浓郁可口。
✨ 蘸上带微烟熏及坚果香的店家自制Nam Jim Jaew，酸辣过瘾，配肉类一流！
🐷 Naem sour pork sausage ($28)
✨泰式酸肉肠皮脆肉软，肠衣内尽是保有颗粒口感的肉碎，含轻微的酸香，咬下去肉汁四溢，笔者好喜欢！
🐮 Wagyu ($28)
✨烧和牛串香气逼人，肉油均衡，口感紧实又带点嚼劲，富咸香。
🦐 Thai tiger prawn ($88 for 2)
✨体型庞大，尺寸惊人！肉厚鲜甜，质感爽弹，配搭辣酱汁，味道更升华。
🍍 Pineapple ($32)
✨不必多言，烧过的菠萝更香甜多汁。
🐦 Lemongrass ginger squab ($88)
✨笔者较少吃乳鸽，但感觉不错，黄金酥香，皮脆肉滑而细嫩，以淡香的香茅入馔别有一番滋味。
🍝 [half] Thai basil chicken spaghetti ($78)
✨为泰式和意式融合的Fusion菜，口感达至Q弹清爽，轻盈不油腻。
✨加入鸡肉、九层塔、辣椒、青椒、橙椒等等，甜辣并列，开胃怡神，具地道泰式风味，绝对可刺激大家的味蕾。
🥃 Thai Old Fashioned ($118)
✨由老板Matt亲自调制的泰式cocktail，笔者的感觉是「极为惊喜」，但为了保持神秘感，请各位亲身去尝味😏。
🍸 Mai Tai ($110)
✨色泽温暖亮丽，仿似传递着鼓舞人心的力量，热带果香味较重，入口轻盈顺喉。
后记：笔者曾经听过一句说话：「教堂是人神沟通的桥梁」，而酒吧是让人们以最真实的自己去畅所欲言的场所；笔者认为两者都有着把心灵连系、紧贴人民生活的共同重大使命，愿大家也像笔者一样，找到抚慰人心的适所。
总结（5分满分）
餐厅环境🖼🖼🖼🖼
餐厅服务🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物卖相🌸🌸🌸🌸🌸
味道质素👅👅👅👅👅
整体价钱💸💸
性价比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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