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2022-08-28
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Black Sheep集团是由两位南亚的商人开创的连锁饮食集团, 所以对它的南亚菜, 例如是印度菜餐厅的New Punjab Club及Rajasthan Rifles, 也会相当有信心. 今次我们吃的Hotal Colombo是主打印度隔离的斯里兰卡菜, 还以为它是以小菜及咖喱为主的家常菜餐厅, 但原来它主打蟹宴, 人均四百多元有蟹, 有Carbo, 有前菜, 也有三道小菜, 比起不少主打吃大闸蟹的食肆更为抵食.斯里兰卡的土产泥蟹, 最出名的是牠的超巨型蟹钳, 其尺寸可以媲美一只普通的大闸蟹, 相当多肉, 拿起上手好像吃鸡脾的感觉, 肉质细致而且鲜味十足. 其他部份除了同样啖啖肉外, 外壳较薄, 要处理也不会太狼狈. 用上黑椒汁处理, 微辣但胡椒香味浓厚, 也带有奶油的甜滑, 无论是伴蟹, 伴饭还是伴Naan吃, 也相当可口吸引.小菜的青口和蚬肉以椰奶酱煮成, 口感顺滑, 不辣但仍然带咖喱香味, 青口和蚬肉去沙充足, 吃起来肉质饱满, 同样地不错. 另一道是鸡肉碎配上酸腌菜, 味道浓烈得多, 又酸又辣, 上面荷包蛋的蛋汁将所有食材黏合起来, 另有一番风味. 炎炎夏日, 吃完热辣辣的美
斯里兰卡的土产泥蟹, 最出名的是牠的超巨型蟹钳, 其尺寸可以媲美一只普通的大闸蟹, 相当多肉, 拿起上手好像吃鸡脾的感觉, 肉质细致而且鲜味十足. 其他部份除了同样啖啖肉外, 外壳较薄, 要处理也不会太狼狈. 用上黑椒汁处理, 微辣但胡椒香味浓厚, 也带有奶油的甜滑, 无论是伴蟹, 伴饭还是伴Naan吃, 也相当可口吸引.
小菜的青口和蚬肉以椰奶酱煮成, 口感顺滑, 不辣但仍然带咖喱香味, 青口和蚬肉去沙充足, 吃起来肉质饱满, 同样地不错. 另一道是鸡肉碎配上酸腌菜, 味道浓烈得多, 又酸又辣, 上面荷包蛋的蛋汁将所有食材黏合起来, 另有一番风味. 炎炎夏日, 吃完热辣辣的美食, 再喝一瓶地道的Coconut Toddy, 又酸又有椰香, 整餐饭吃得相当尽兴.
Hotal Colombo is famous for her mud crab. The size of crab here is very huge with the crab claws are equal to the size of a normal crab. Using black pepper sauce is very delicious and can be fitted with crab or naan or rice. The set dinner with big crabs, two appetizer and three side dishes costed around HKD $450 per head which is cheaper than many HK restaurant eating hairy crab.
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