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2013-10-22
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今天中午, 琛琳到訪了銅鑼灣希慎廣場的新派上海菜館, 它名為南小館。餐廳走摩登路線, 這兒的裝潢不但沒有傳統的中國氣色, 反而讓人彷彿置身於一家西餐廳一樣。南小館四小拼(四喜烤麩, 冰宮肴肉, 花雕白雞, 口水川雞) $68其實這前菜拼盤是8選4的, 其他選擇包括馬蘭豆腐, 涼拌木耳, 糖醋排骨和涼拌彩絲。圖中左上方深啡色的就是烤麩, 它的味道是甜甜的, 配以一些青豆和金針菇, 非常可口。而肴肉則公整的切成菱形上碟, 其味道適中, 不會過咸。可是, 醉雞卻醃得不夠入味, 而且缺乏酒香。相反, 口水雞就十分美味, 其醬汁真的非常惹味, 芝麻和花椒的香味都很突出。而味道則沒有想像般那麼辣, 它的辣不是死辣, 而是香辣, 吃後令人胃口大開。招牌生煎包 $38這個生煎包絕對值得推薦!熱騰騰的生煎包是即叫即煎的, 鬆軟的麵包裹著滾燙的鮮肉和肉汁, 口感與味道都是一流的。它唯一美中不足之處是底部煎得過焦。琛琳不得不再三提醒大家進食時必須小心! 一不小心真的會'爆汁'的啊!生煎包的肉汁多得顯而易見吧!蟹粉小籠粉 $58這個小籠包皮很薄, 肉汁也很多, 但蟹黃的甘香不似預期的濃郁。還是鼎泰豐的做得較好
南小館四小拼(四喜烤麩, 冰宮肴肉, 花雕白雞, 口水川雞) $68其實這前菜拼盤是8選4的, 其他選擇包括馬蘭豆腐, 涼拌木耳, 糖醋排骨和涼拌彩絲。
圖中左上方深啡色的就是烤麩, 它的味道是甜甜的, 配以一些青豆和金針菇, 非常可口。
而肴肉則公整的切成菱形上碟, 其味道適中, 不會過咸。
可是, 醉雞卻醃得不夠入味, 而且缺乏酒香。
相反, 口水雞就十分美味, 其醬汁真的非常惹味, 芝麻和花椒的香味都很突出。而味道則沒有想像般那麼辣, 它的辣不是死辣, 而是香辣, 吃後令人胃口大開。
招牌生煎包 $38這個生煎包絕對值得推薦!
熱騰騰的生煎包是即叫即煎的, 鬆軟的麵包裹著滾燙的鮮肉和肉汁, 口感與味道都是一流的。
它唯一美中不足之處是底部煎得過焦。
琛琳不得不再三提醒大家進食時必須小心! 一不小心真的會'爆汁'的啊!
生煎包的肉汁多得顯而易見吧!
蟹粉小籠粉 $58這個小籠包皮很薄, 肉汁也很多, 但蟹黃的甘香不似預期的濃郁。
還是鼎泰豐的做得較好
餡料是真材實料的, 仍可看到一絲絲的蟹肉。
腌篤鮮燒賣 $36這個燒賣真叫人失望, 它的餡料是以豬肉和春筍為配料做成糯米飯。
它最大的問題是配料和湯汁都過少, 令糯米飯味道偏淡,
吃的時候就就像在乾吞燒賣皮包著淡而無味的糯米飯團一樣..實在令人難受得很。
南小館甜品拼盤(茉莉花茶凍, 杏仁白玉凍, 桂花蜜拉糕, 上海綠豆糕) $58茉莉花茶凍: 亦即抹茶茶凍。茶味濃厚, 甜度適中, 滑溜溜的, 確實不錯, 唯獨茉莉花欠缺突出。
杏仁白玉凍: 個人認為比茉莉花茶凍更出色。杏仁味十分突出，香味十足。
桂花蜜拉糕: 很一般的拉糕。用桂花蜜配著幾乎無味的拉糕一起吃確實不錯, 可是桂花蜜份量略嫌太少。
上海綠豆糕: 建議大家下次不要點這個。首先, 這個綠豆糕沒有綠豆香, 有綠豆糕的質感卻沒有綠豆糕的味道, 所以中間的紅豆餡完完全全蓋過了綠豆的味道。還有一個溫馨小提示: 記得放一會兒再吃, 因為他們是從冰箱裏拿出來就直接上菜, 冰凍的綠豆糕不但沒有綠豆味, 連綠豆糕的質感也沒有。
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