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2014-07-21
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约一年前，小妹于铜锣湾的南小馆，初次邂逅穿装洋的上海仔，一见倾心，颇有初恋的感觉。是日，为迁就大学好友，移步九龙湾的分店用餐。作为孖生兄弟，九记上海仔的外貌恰如铜记上海仔般，走的仍是型格时尚的新派阳光健康路线。性格上，两者也大致相似。只是，九记显得有点率性妄为，调味偏浓咸。甫坐下，侍应递上一杯淡黄色且富麦香的荞麦茶。虽则茶钱每位六元，幸荞麦茶入口清香且健康，侍应又不时主动加茶，多饮几杯，值回价票也。寿星女S因刚怀孕，要吃得清淡且健康，先来一碟较正气的清炒菜心$28。菜心炒得不太油腻，够鲜够翠绿，惜未够嫩，咬下有渣。荠菜炒年糕$58此道菜，除了主角烟韧惹味的年糕外，还有清爽荠菜碎和肉丝，白中呈现出点点绿意盎然，色泽甚美。只是，大厨不知何故，盐巴下得颇多，味道偏咸了少许。百步香葱大饼$38顾名思义，百步之内，可嗅到香葱大饼的摄人心魂味儿。小妹还未拍照，嘴馋的S已急不及待取了一块放入口狼吞虎咽。以铁盘盛载的大饼仍热辣辣，咬下，金黄饼皮厚实而松软，面粉香、芝麻香、葱香和猪肉碎香于口腔中四它窜，煞是教人回味。只是，馅料煞是偏微咸，略有所失。一客五件的鲜肉小笼包$38皮薄肉嫩，馅料鲜味和爆汁度只属
甫坐下，侍应递上一杯淡黄色且富麦香的荞麦茶。虽则茶钱每位六元，幸荞麦茶入口清香且健康，侍应又不时主动加茶，多饮几杯，值回价票也。
寿星女S因刚怀孕，要吃得清淡且健康，先来一碟较正气的清炒菜心$28。菜心炒得不太油腻，够鲜够翠绿，惜未够嫩，咬下有渣。
荠菜炒年糕$58此道菜，除了主角烟韧惹味的年糕外，还有清爽荠菜碎和肉丝，白中呈现出点点绿意盎然，色泽甚美。只是，大厨不知何故，盐巴下得颇多，味道偏咸了少许。
百步香葱大饼$38顾名思义，百步之内，可嗅到香葱大饼的摄人心魂味儿。小妹还未拍照，嘴馋的S已急不及待取了一块放入口狼吞虎咽。以铁盘盛载的大饼仍热辣辣，咬下，金黄饼皮厚实而松软，面粉香、芝麻香、葱香和猪肉碎香于口腔中四它窜，煞是教人回味。只是，馅料煞是偏微咸，略有所失。
一客五件的鲜肉小笼包$38皮薄肉嫩，馅料鲜味和爆汁度只属一般之作，未见惊喜。
排骨汤面$48的炸猪扒外表炸得金黄亮丽，惜咬下肉质偏干硬，也腌得较咸，恰如一年前铜记之作。还是，鸡排汤面外脆内嫩，较有水准。幸而，面质够滑溜弹牙，汤底清如水。若嫌味寡，可随个人喜好，加入酸甜辣的雪菜粒同吃。
S胃口甚佳，又点了一客四件的生煎包$38。生煎包以平底锅上枱，以免香脆的包底变腍。白皑皑松软的包子，包面洒上香脆白芝麻和青葱的葱粒，圆润饱满里见厚重。小妹饱了，故没有吃，只见友人咬下，有爆汁的效果。S竟连吃两个，厉害也﹗
已为人母的K见到卖相精美的甜品拼盘$58，心花怒放，如小孩般嚷著要试。昔日，K是我们中最任意妄为的小女孩；今日，竟脱胎换骨，变成了一位克尽已职的好妈妈。看著眼前手舞足动、天真烂漫的小云儿，颇有其母亲当年的影子……茉莉花茶冻和芒果冻布丁口感香浓幼滑，不太甜腻。只是，稍嫌质感未够稠密，似糊仔较稀身。前者渗出清香的茶味，齿颊留香；后者夹杂了鲜甜芒芒粒粒，口感丰富。相比下，椰香红枣糕枣味突出，质感十分烟韧Q弹，咬口十足。
外脆内糯的金柚脆麻球，沾上芝麻同炸，外层炸得金黄香脆可，以香甜幼滑的奶黄作馅，口感丰富而独特。作点缀的柚子，入口偏苦涩，终被弃之如草芥。
题外话/补充资料：
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