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2010-05-18
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这个月来, 海南鸡饭在咱们食友间成了热门话题, 有心食友打铁趁热, 在此搞了一局, 一尝这里的出品。好时都称得上是本港星马菜的「元祖级」餐厅之一, 已有超过 30 年的历史, 而在现址也有好多年了。所以全个好时中心空荡荡的, 唯这里高朋满座。搞手包了装修旧旧的非常 80 后的厢房, 两围食友得以舒舒服服享受美食, 先谢谢其细心安排。食友们边吃著香脆虾片, 谈天说地之间, 一碗金黄色的叻沙已出现在桌上。咦怎么叻沙跟别的有点不同...(例如早前在 Shiok 吃到的, 或是 Toast Box 的出品) 就是没有了那种红色嘛! 想是辣椒少下了。舀一口汤, 果然是椰奶味劲浓 (食友们说是罐头货, 我的味觉可没那么灵敏), 连叻沙叶的香味也不大感觉得到, 倒是尝到汤底虾汤的鲜香。我想叻沙各处有不同的做法吧, 至于这种是什么地方的风格, 还望有识者赐教赐教。就连叻沙的配料也有分别的, 除了必有的虾、芽菜和豆卜外, 还有鱼蛋和好像是小肠的东西, 米粉也用上幼身的, 可说是另一种味道。不过这里大碗的叻沙只卖 $30 多元, 实在是收货有余也。接著是加多加多, 本是印尼沙律但在本地的东南亚餐厅也极为常
好时都称得上是本港星马菜的「元祖级」餐厅之一, 已有超过 30 年的历史, 而在现址也有好多年了。所以全个好时中心空荡荡的, 唯这里高朋满座。搞手包了装修旧旧的非常 80 后的厢房, 两围食友得以舒舒服服享受美食, 先谢谢其细心安排。
食友们边吃著香脆虾片, 谈天说地之间, 一碗金黄色的叻沙已出现在桌上。咦怎么叻沙跟别的有点不同...(例如早前在 Shiok 吃到的, 或是 Toast Box 的出品) 就是没有了那种红色嘛! 想是辣椒少下了。舀一口汤, 果然是椰奶味劲浓 (食友们说是罐头货, 我的味觉可没那么灵敏), 连叻沙叶的香味也不大感觉得到, 倒是尝到汤底虾汤的鲜香。我想叻沙各处有不同的做法吧, 至于这种是什么地方的风格, 还望有识者赐教赐教。就连叻沙的配料也有分别的, 除了必有的虾、芽菜和豆卜外, 还有鱼蛋和好像是小肠的东西, 米粉也用上幼身的, 可说是另一种味道。不过这里大碗的叻沙只卖 $30 多元, 实在是收货有余也。
接著是加多加多, 本是印尼沙律但在本地的东南亚餐厅也极为常见。就是蔬菜、鸡蛋、沙葛等为主料, 加上浓郁花生酱汁便成。大家一致认为那个花生酱是调得比较甜的。相比之下, 罗惹就较得大家欢心。也是凉吃的沙律类东西, 是以虾酱拌通菜、芽菜和豆卜等物, 再加花生碎于面, 是挺古怪却又几 match 的组合。
是晚的主角 - 海南鸡和油饭紧接上场, 众人为其留下倩影后, 立即开动! 鸡皮相当爽滑, 脂肪不很多, 肉质也够嫩。大家看过价钱, 是相当之抵的, 猜想新鲜鸡该没可能以此实惠价钱推出, 但以冰鲜鸡做出无雪味怪味兼好吃的水准, 也是很难得的了。反而蘸鸡的青绿色姜茸, 方为精要所在, 清香不腻, 食友连声赞好, 甚至打包一大杯回家慢慢叹!
至于搞手极力推介的油饭, 唔, 可能我在期待著那种「油香扑鼻」的效果吧, 所以觉得香味不太够。 [最近吃过佐敦 Toast Box 的油饭, 虽然不是用鸡油但竟然是几香的!]
怎知它是「骚在骨子里」, 饭的软硬度适中, 鸡汤味相对含蓄, 是要细尝的味道。
跟著的两味牛 - 咖哩牛腩和巴东牛肉, 留待吃过的食友再评好了, 但我觉得两者的酱汁都是椰汁味偏重的啊。
大蟹两味分别是黑胡椒蟹和辣椒蟹。这里的黑胡椒蟹是干身的版本, 终于有点辛辣的吃了嘻嘻! 它跟星马地区的湿版胡椒蟹是大异其趣, 但一样惹味, 好吃。(怕辣的要小心了, 别说我没提醒你!) 反而辣椒蟹却不很辣, 以多汁酸甜为主的茄汁辣酱底呈现, 故大家即来多两客油酥饼蘸汁来吃! 我自己还是偏爱胡椒蟹啰...
鸡牛猪三宝的 沙嗲串烧的肉还可以, 但怎么那沙嗲酱也是那么甜的呢? ^^|||
吃星洲菜少不得一味炒萝卜糕, 今晚的是白的 (即没下黑酱油炒的), 有下菜甫粒带起味道, 但稍嫌不够干爽。
甜品时间, 今晚有三款甜品, 分别是椰汁黑糯米、喳咋和马六甲西米。甜品就当然唔怕太甜啦...最受欢迎的是加了椰糖的马六甲西米, 椰糖带有拖肥和咖啡的味道, 令平平无奇的西米登时「升呢」! 喳咋是没有豆的南洋版, 有些蕃薯芋头什么的, 一般啦, 黑糯米似乎是泰式多过星马甜品㖞。
吃完这么多东西, 我已经饱到撑了, 食力强劲的食友们还要外卖多客海南鸡和油饭, 真是令人叹为观止呀! 又是满足得很的一夜, 如此好时光真的难得呢!
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