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2017-09-17
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明太子是博多的名产，取鳕鱼的卵，用盐、辣椒所腌渍而成，原来香港也有城中唯一的明太子专门店，这晚我就来到铜锣湾的鳕卵屋，展开一场与明太子的美味约会。装修走日本西式餐厅风格，红色主色配上木系装潢，格调和谐，还可俯瞰铜锣湾的闹市街景。不过餐厅面积比较小，座位不多，七时多都差不多满座了，所以记得要book 定位，枱上还会写上预约客人的姓名，尽显日本人的细心文化。这里除了是餐厅之外，还有售卖明太子的土产，全都是从日本直送。餐牌上全都是明太子的菜式，极多款式，想不到原来明太子是如此百搭的。今个月的新餐牌更有9月限定月见祭 ^o^炸薯条点明太子惹味汁 $48作为薯仔控，炸薯条可说是必点的！厚切薯条炸得金黄，表面松脆，肉心软绵细密得似薯蓉，调味不重，呈现丰满薯仔的原汁原味，也可突出惹味的明太子酱。平时吃薯条不是点茄汁，就是点酸忌廉，今次则换上更有新鲜感的明太子酱，粉橘色泽，没有腥味，味道带点微咸又微辣，将薯条香脆口感与明太子微微辣味的搭配，真是恰到好处。豆腐烧饼明太沙律酱 $79卖相有点像大阪烧，不过不同的是这款烧饼是以豆腐和椰菜为主，面粉下得不多，相比平时的大阪烧，吃起来没那么饱滞。将沙律酱跟明太子
装修走日本西式餐厅风格，红色主色配上木系装潢，格调和谐，还可俯瞰铜锣湾的闹市街景。
不过餐厅面积比较小，座位不多，七时多都差不多满座了，所以记得要book 定位，枱上还会写上预约客人的姓名，尽显日本人的细心文化。
这里除了是餐厅之外，还有售卖明太子的土产，全都是从日本直送。
餐牌上全都是明太子的菜式，极多款式，想不到原来明太子是如此百搭的。
今个月的新餐牌更有9月限定月见祭 ^o^
炸薯条点明太子惹味汁 $48
作为薯仔控，炸薯条可说是必点的！厚切薯条炸得金黄，表面松脆，肉心软绵细密得似薯蓉，调味不重，呈现丰满薯仔的原汁原味，也可突出惹味的明太子酱。
炸薯条点明太子惹味汁
$48
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平时吃薯条不是点茄汁，就是点酸忌廉，今次则换上更有新鲜感的明太子酱，粉橘色泽，没有腥味，味道带点微咸又微辣，将薯条香脆口感与明太子微微辣味的搭配，真是恰到好处。
豆腐烧饼明太沙律酱 $79
卖相有点像大阪烧，不过不同的是这款烧饼是以豆腐和椰菜为主，面粉下得不多，相比平时的大阪烧，吃起来没那么饱滞。
豆腐烧饼明太沙律酱
$79
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将沙律酱跟明太子融合，甜味中渗出咸香，夹杂于爽口椰菜和软滑豆腐中，口感层次更丰富。
磨菇鸡肉明太忌廉焗饭 $69
上枱时温泉蛋仍是震腾腾的，用筷子轻轻划过，里面的蛋黄如同火山喷发般滚滚流出，蛋白就如豆花般柔嫩，当与明太忌廉汁混合后，使酱汁变得更香滑浓稠。
每颗米粒都被忌廉蛋浆包裹，明太子的味道已经融入米饭之中，相对其他菜式，这款的明太子味道较清淡。
明太铁板芝士鸡 $72
假如你是芝士控，必定要点这道菜呢！表面舖满厚厚的芝士，加上铁板的余温变成半溶状态，芝香浓郁，又是一道邪恶美食。
鸡肉肉质嫩滑，只是份量偏少，件数不多，两个人分似乎不太够。
伴菜的薯角沾上明太子调味，咸香中带点辛辣，份外惹味。
明太铁板芝士鸡
$72
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鳕卵屋从外在的装修到内在的味道都极尽日本风，浓浓的地道风味，一解哈日族的思乡之情~
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