影片
更多
2014-07-05
2596 浏览
甲:「你…你…你….你厚多士……」为食妹:「对!我厚多士又如何……厚得出色，不~知~几~正~」厚多士，睇落花款多，食落笑呵呵，要俾几多脆，食过先知~不过最趣的是；一个小地方，一扇亳不起眼店门，竟然可以拉到三个本已饮饱食醉的人入内……由中环阿巴甸街迁至结志街，门面和一般面包店无异的博洛尼亚Café & Bar，实情是一对日本人夫妇开始的日西餐厅，店舖面积细，麻雀虽小，但五脏六腑俱全，并以厚切面包做主打，做出各种有内涵，外表俏而不过份艳丽的甜咸点。今时今日，要找一栋高81层的楼很平常，但要吃到一个有81层的丹麦面包系列--厚多士是有难度的。折叠式制作方法考究工夫又需时，再加上要配合适合的烘焙温度，面团才可成功发得松脆，诱惑馋嘴一辈~雪糕玉桂苹果~冰与火的交融。金黄色的厚多士上面有一个雪糕山，再撒上一层玉桂粉，视觉上已很吸引，奶滑雪糕内渗出阵阵云呢拿和嫰口鲜忌廉，为热烘烘外香脆内松软的厚多士降温，增添一份柔和，丰富口感。苹果馅啖啖果肉平衡了蜜糖和糖霜的甜味之余，其果香及酸味和玉桂的香味配搭美妙，最佳拍档美誉所言非虚。朱古力法式多士~这方面为食妹是朱古力怪，难免有点私心。因为是西多，蘸满蛋汁，
甲:「你…你…你….你厚多士……」为食妹:「对!我厚多士又如何……厚得出色，不~知~几~正~」
厚多士，睇落花款多，食落笑呵呵，要俾几多脆，食过先知~不过最趣的是；一个小地方，一扇亳不起眼店门，竟然可以拉到三个本已饮饱食醉的人入内……
由中环阿巴甸街迁至结志街，门面和一般面包店无异的博洛尼亚Café & Bar，实情是一对日本人夫妇开始的日西餐厅，店舖面积细，麻雀虽小，但五脏六腑俱全，并以厚切面包做主打，做出各种有内涵，外表俏而不过份艳丽的甜咸点。
今时今日，要找一栋高81层的楼很平常，但要吃到一个有81层的丹麦面包系列--厚多士是有难度的。折叠式制作方法考究工夫又需时，再加上要配合适合的烘焙温度，面团才可成功发得松脆，诱惑馋嘴一辈~
雪糕玉桂苹果~冰与火的交融。金黄色的厚多士上面有一个雪糕山，再撒上一层玉桂粉，视觉上已很吸引，奶滑雪糕内渗出阵阵云呢拿和嫰口鲜忌廉，为热烘烘外香脆内松软的厚多士降温，增添一份柔和，丰富口感。苹果馅啖啖果肉平衡了蜜糖和糖霜的甜味之余，其果香及酸味和玉桂的香味配搭美妙，最佳拍档美誉所言非虚。
朱古力法式多士~这方面为食妹是朱古力怪，难免有点私心。因为是西多，蘸满蛋汁，故外层微脆，内里软糯湿润有蛋味。淋在多士上的朱古力浆渗透厚多士深处，浓度适中的朱古力甘苦与共，提升味觉层次。伴碟的杂果加忌廉，味道有点天真，有一种幸福的微甜感觉，可能是回想起儿时经常饮的忌廉梳打配杂果吧~
日式绿茶及咖啡~
厚多士就可以俾不少脆，但饮品就清淡了一点。绿茶茶香味欠奉，如此「水润」的感觉，直教人饮之无味，弃之可惜。咖啡亦且同病相连，入口先略带甜耶耶，一阵转化糖浆味，继而冰块溶掉，剩下的是稀薄的奶水，还要是奶归奶，水归水的味道，坦白说，个人认为还有改进空间。总括而言，饮品欠缺吸引力，但厚多士就吐气扬眉~
为食妹:「厚多士…有质数…有诚意…」
张贴
