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2016-07-21
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观塘工厦区真的什么都有，就连米芝莲一星餐厅都于这区开设，百花齐放，真的不可看少。这间来自法国西南部的米芝莲一星餐厅 - Briketenia，于本土开设首间分店，主打传统及新派混合的法国菜。二、三百元就可以吃到三道法国菜，当然要去体验一下。门面比较亲民，不似其他fine dining般深不可测。餐厅占地很阔落，坐得舒服，以一大酒柜最为抢眼。叫了两个Set Dinner。先来一篮自家制面包。有芝士条也有法国面包。芝士条好松脆，酥香好味。面包都几软熟，点上自家制的蒜蓉沙律鳀鱼酱，更加惹味。到starter，拣了传统法国洋葱汤和63度温泉蛋配野菌及法国火腿。洋葱汤好多洋葱，浓郁香甜，加入黑椒粒，令汤更香口。汤面两块多士上加有一小片芝士，如果芝士再加多点会更香口。63度温泉蛋配野菌及法国火腿温泉蛋破开流心蛋黄汁涌出，令整碟前菜香气增加。伴碟的蘑菇份量都几多，口感香口腍软，法国火腿味道咸香，两块金黄薄片脆口, 点上蛋汁天加香口。西班牙黑毛猪猪扒伴薯蓉及法国玉豆 $318想不到猪扒份量多，法国菜来讲是很丰富。厚切猪扒中间虽然焗得偏嚡口，但近脂肪位置还是很腍软，猪香味一般，不过充满肉汁。伴碟的薯蓉加
这间来自法国西南部的米芝莲一星餐厅 - Briketenia，于本土开设首间分店，主打传统及新派混合的法国菜。二、三百元就可以吃到三道法国菜，当然要去体验一下。
门面比较亲民，不似其他fine dining般深不可测。餐厅占地很阔落，坐得舒服，以一大酒柜最为抢眼。
叫了两个Set Dinner。先来一篮自家制面包。有芝士条也有法国面包。芝士条好松脆，酥香好味。面包都几软熟，点上自家制的蒜蓉沙律鳀鱼酱，更加惹味。
到starter，拣了传统法国洋葱汤和63度温泉蛋配野菌及法国火腿。洋葱汤好多洋葱，浓郁香甜，加入黑椒粒，令汤更香口。汤面两块多士上加有一小片芝士，如果芝士再加多点会更香口。
63度温泉蛋配野菌及法国火腿温泉蛋破开流心蛋黄汁涌出，令整碟前菜香气增加。伴碟的蘑菇份量都几多，口感香口腍软，法国火腿味道咸香，两块金黄薄片脆口, 点上蛋汁天加香口。
西班牙黑毛猪猪扒伴薯蓉及法国玉豆 $318想不到猪扒份量多，法国菜来讲是很丰富。厚切猪扒中间虽然焗得偏嚡口，但近脂肪位置还是很腍软，猪香味一般，不过充满肉汁。伴碟的薯蓉加了蒜蓉，滑溜香口，当酱汁搽于猪扒上更加美味。
烤澳洲羊鞍伴葡萄干及中东米 $298羊鞍要了5成熟，烤好后较为熟了一点，不过仍好嫩滑，羊肉好膻羊味，肉质腍软多汁，每口渗出脂肪香。第一次食中东米，独立食没太有味道，米粒点上肉汁渗透了羊的膻味，变得好味。
甜品是柠檬挞柠檬挞好酸香柠檬味，好醒胃，表面轻微烧过的忌廉唧花都带有柠檬香，饼底都几脆身。伴碟的雪葩是青柠味道，质感柔软不过较为快溶。
餐饮要了杯热柠水，和加钱($20)要了杯cappuccino作为终结。
最后送上曲奇和蛋花饼。
环境和服务都比较贴近香港的模式，没有食法国菜的拘谨。张贴
