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2014-06-25
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好耐之前小弟在饮食杂志见闻观塘区有间正宗平民印尼菜，还获得米芝莲推介，也是重点挑战的地方。她位置于通明街斜坡上，也是几十年的老店，小弟十分好运地不用排队就能入去，因为正直下午茶时间，只得我一个客人.....店内环境不大，一般茶餐厅的格局与整㓗，印尼挂画与装饰，令人有一种地道既感觉。来到好运呢度，当然要一试出名既"印尼黄锦饭",讲真，小弟食过多种由黄姜饭底煮出来的炒饭，呢个可谓我食过最难忘最好食既黄姜饭底。先唔讲饭上既配料，一般既黄姜饭底是取其姜黄色，带淡淡既姜香，有时会炒到糊左同有d湿身。但呢个黄姜饭真利害，佢炒到d饭粒粒分明，软硬刚好还带少许油份。吃下去姜香会在你的口腔散播之余你的舌头会感受到姜的微辣，令成碟饭既重点落左系个饭底度，小弟真的要大赞呢度！在配料方面，有咖哩煎干鸡，巴东牛肉，腌洋葱丝，脆花生伴鱼仔干，半只熟蛋，鱼肉松，炒辣豆等，份量虽少但配搭非常丰富，每一种配料都非常有特色，其中要讲下个蛋，蛋既外皮炸到好似炸鱼蛋果个炸皮，食落去个口感真系好似食炸鱼蛋锦，好鬼过瘾架。还要讲下个巴东牛肉，炆得够念够辣同几惹味，比一般街既好味，但得一旧仔唔够喉......其他的配料也是比较一般
她位置于通明街斜坡上，也是几十年的老店，小弟十分好运地不用排队就能入去，因为正直下午茶时间，只得我一个客人.....
店内环境不大，一般茶餐厅的格局与整㓗，印尼挂画与装饰，令人有一种地道既感觉。来到好运呢度，当然要一试出名既"印尼黄锦饭",讲真，小弟食过多种由黄姜饭底煮出来的炒饭，呢个可谓我食过最难忘最好食既黄姜饭底。先唔讲饭上既配料，一般既黄姜饭底是取其姜黄色，带淡淡既姜香，有时会炒到糊左同有d湿身。但呢个黄姜饭真利害，佢炒到d饭粒粒分明，软硬刚好还带少许油份。吃下去姜香会在你的口腔散播之余你的舌头会感受到姜的微辣，令成碟饭既重点落左系个饭底度，小弟真的要大赞呢度！
在配料方面，有咖哩煎干鸡，巴东牛肉，腌洋葱丝，脆花生伴鱼仔干，半只熟蛋，鱼肉松，炒辣豆等，份量虽少但配搭非常丰富，每一种配料都非常有特色，其中要讲下个蛋，蛋既外皮炸到好似炸鱼蛋果个炸皮，食落去个口感真系好似食炸鱼蛋锦，好鬼过瘾架。还要讲下个巴东牛肉，炆得够念够辣同几惹味，比一般街既好味，但得一旧仔唔够喉......其他的配料也是比较一般，整体成碟饭你可以找到不同的味道与口感，当混合在一起的时候，你会发现许多惊喜的！
题外话/补充资料：
看来她攞得米芝莲不是浪得虚名的，小细节看到大功架，从一个饭底已经看得到。她平民的价钱，地道的特色，高超的煮法，我一定会再会挑战沙爹串烧同饮品， 佢系小弟今回重点推介的观塘餐厅啊！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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