影片
更多
2012-03-09
385 浏览
多年朋友升任阿太后首次饭聚,可是其夫家刚有要事饭局只好取消,反正已通知大人是晚不回家吃饭,那自己在外吃晚饭吧。这家印尼餐厅一开业时已想尝试,只是当时连门口位置也坐满客人,室内更不用说,直到多年后的今天才首次光顾,现在的客人也没有初开业时满座。装修及招牌以绿色为主色的餐厅,陈设简单如港式茶餐厅,没有什么吊灯沙发等豪装,客路都是主打街坊或同乡生意吧。貌似老板娘的印尼女仕送上暖水及图文并茂菜谱后离开,好让人客慢慢地选择,一点也不给予压力,总好过一坐下便问" 食d咩??"的食肆好。将餐牌翻了又翻, 加多加多饭,正! 酸辣炸蛋饭,正正!!杂锦饭也有好多不同𩠌菜,而且还有我想吃的酸辣炸蛋,就选这个!! 以一只有大小间格的盘子盛载的杂锦饭($39)真的很杂,还很饭堂feel。细数一下,𩠌菜包括:辣椒四季豆/ 鱼仔花生/ 肉碎薯仔条/椰汁鸡四季豆/酸辣蛋/虾片及白饭。有辣椒同炒的四季豆原来一点也不辣,辣椒只是徒具外型,切段四季豆煮至软淋,入口即溶似的,味道较为清淡。鱼仔花生只有很少鱼仔,不少还只是剩下小鱼头,那对大眼睛在碟边不住的望著我吃饭!花生炸得香脆,咸香味充足,不但伴饭不错,将其当小吃也很棒的。
多年朋友升任阿太后首次饭聚,可是其夫家刚有要事饭局只好取消,反正已通知大人是晚不回家吃饭,那自己在外吃晚饭吧。这家印尼餐厅一开业时已想尝试,只是当时连门口位置也坐满客人,室内更不用说,直到多年后的今天才首次光顾,现在的客人也没有初开业时满座。装修及招牌以绿色为主色的餐厅,陈设简单如港式茶餐厅,没有什么吊灯沙发等豪装,客路都是主打街坊或同乡生意吧。貌似老板娘的印尼女仕送上暖水及图文并茂菜谱后离开,好让人客慢慢地选择,一点也不给予压力,总好过一坐下便问" 食d咩??"的食肆好。
将餐牌翻了又翻, 加多加多饭,正! 酸辣炸蛋饭,正正!!杂锦饭也有好多不同𩠌菜,而且还有我想吃的酸辣炸蛋,就选这个!!
以一只有大小间格的盘子盛载的杂锦饭($39)真的很杂,还很饭堂feel。细数一下,𩠌菜包括:辣椒四季豆/ 鱼仔花生/ 肉碎薯仔条/椰汁鸡四季豆/酸辣蛋/虾片及白饭。
有辣椒同炒的四季豆原来一点也不辣,辣椒只是徒具外型,切段四季豆煮至软淋,入口即溶似的,味道较为清淡。鱼仔花生只有很少鱼仔,不少还只是剩下小鱼头,那对大眼睛在碟边不住的望著我吃饭!花生炸得香脆,咸香味充足,不但伴饭不错,将其当小吃也很棒的。
一堆不知是牛肉还是猪肉的肉碎炒得干身以香叶同炒因而味道很香,一条条看来如菜甫的原来是煮得入味的薯仔,想不到这道薯仔菜真好吃!
椰汁鸡占地最多,只是大量的椰汁里只浸著一件鸡,就如印度菜的咖喱汁定比肉或菜更多一样。白色泛著油花的椰汁只有淡淡椰香,完全不浓味的用来伴饭也勉强算得上是椰汁饭,只得一件的鸡腿肉被椰汁煮得软身滑溜,可是椰香进不了鸡肉内,只在外层徘徊著,不算得很好吃的鸡肉; 椰汁内还有一点炸豆腐及甘笋, 豆腐如海绵般吸收不少椰汁,只是两者味道皆清淡,加起来也没有什么特别突出的味道,甘笋条像煲完汤的软身,幸好仍有点甘笋甜,不算太难吃,最底还有一些比刚才的更软身颜色更黄的四季豆,蔬菜量加起来也蛮足够。
我喜爱的酸辣炸蛋留至最后才吃,只因知道它的味道通常会最强烈!!预计果然没错,那堆红彤彤的酸辣酱的确是全碟饭最重味的,开始时还有点蕃茄甜,还以为今次应该没那么辣时,来自辣椒的辣却在此时慢慢的渗透出来,结果整个嘴巴也是火烫烫及只有辣味!本已聪明的拨走一点的酸辣酱以防太辣,最后也将它伴口饭吃掉,又爱又怕就是这种感觉了! 半颗鸡蛋以油炸脆表面后切半,以致鸡蛋外层比一般水煮蛋硬身一点,炸得凹凸不平的鸡蛋基本尝不到有否蛋香,只因那酸辣酱实在太抢味了。砌成心型的青瓜片,此时就发挥效用了。 点菜时问老板娘这炸蛋会否很辣,老板娘却回答:蛋又点会辣呢??? 幸好自己立定主意,不然真以为不太辣而点了酸辣蛋饭,不知如何收科了??
印尼虾片炸得卜卜脆,咸味刚好又有点虾鲜味,好吃!! 煮得像烂饭的白饭最合有胃病的人仕,以椰汁来伴后更糊,幸好有脆口花生补救一下,一向有衣食的我当然也清碟了。可能印尼是热带关系,习惯吃比较室温的饭菜,跟中国人喜欢热辣辣的不同,这个杂锦饭无论饭菜也是温吞吞的,像吃没有翻热的预留饭菜。
加$5可配饮品,为安全计点了冻柠檬茶以备解辣,果然有用!浓浓红茶还有点茶香,糖水份量略多但用作解辣时一流,而且还可用柠檬清洗一下食物味道,一举数得。 两位印尼老板及老板娘还算可亲,对熟客更是热情,反而港人阿姐有笑容外还像妈妈般问: 食饱未呀??多家庭感觉。
张贴
