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2019-09-01
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小妹第一次到Tiffin用餐，从港铁湾仔站下车后在A5出口走，约十分钟路程便到达酒店。在酒店大堂的左边孤形楼梯上便到达Tiffin的接待处，确认订位后便安排入座。自助餐以法国为主题，很期待! 非常高兴地被安排坐在靠窗位置，想不到地方几大，观景开扬!走廊寛濶，坐得舒适服务员先来向我们打招呼并提及每人可以有一份即叫即煮的龙虾，龙虾的煮法有三种，有煮沸的、有芝士与白酒焗的，及用香草牛油烤的。我们有三位，所以三款做法都选，可以试齐三款口味!随意走了一圈，食材有分区，如冷盘、沙律、芝士等，而且摆放有距离，不会有挤迫感。唯一出现人龙的是即开法国生蚝区域，每人每次只限取三只，但先被这盘香气四溢的炸鱼薯条吸引，是新鲜炸起的!法式田螺有淡淡香气，肉质有咬劲，味道适中。炸鱼外酥脆内软滑，烹调恰到好处，不需沾酱都好味。奶白色的薯蓉软绵绵，味道调较得很好。牛油果沙律及其他沙律很新鲜，有少许调味的牛油果吃起来与别不同。烤鹅肝配大黄根蓉鹅肝是烤的，外表轻微脆口，内里软绵绵，与大黄根蓉一起吃一点也不腻，很有新鲜感，色香味俱全!法式洋葱汤在取法式洋葱汤时要用碗夹夹起，这就证明汤是新鲜出炉，因为太热，仍要待一会才开始翻
在酒店大堂的左边孤形楼梯上便到达Tiffin的接待处，确认订位后便安排入座。
自助餐以法国为主题，很期待! 非常高兴地被安排坐在靠窗位置，想不到地方几大，观景开扬!
走廊寛濶，坐得舒适
服务员先来向我们打招呼并提及每人可以有一份即叫即煮的龙虾，
龙虾的煮法有三种，有煮沸的、有芝士与白酒焗的，及用香草牛油烤的。
我们有三位，所以三款做法都选，可以试齐三款口味!
随意走了一圈，食材有分区，如冷盘、沙律、芝士等，
而且摆放有距离，不会有挤迫感。
唯一出现人龙的是即开法国生蚝区域，每人每次只限取三只，
但先被这盘香气四溢的炸鱼薯条吸引，是新鲜炸起的!
法式田螺有淡淡香气，肉质有咬劲，味道适中。
炸鱼外酥脆内软滑，烹调恰到好处，不需沾酱都好味。
奶白色的薯蓉软绵绵，味道调较得很好。
牛油果沙律及其他沙律很新鲜，有少许调味的牛油果吃起来与别不同。
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烤鹅肝配大黄根蓉
鹅肝是烤的，外表轻微脆口，内里软绵绵，
与大黄根蓉一起吃一点也不腻，很有新鲜感，色香味俱全!
烤鹅肝配大黄根蓉
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法式洋葱汤
在取法式洋葱汤时要用碗夹夹起，这就证明汤是新鲜出炉，
因为太热，仍要待一会才开始翻起表面的芝士试到头啖汤。
有香气、有温度、有浓浓的洋葱味，
慢慢将芝士拉扯与洋葱汤一起饮，口感丰富。
法式洋葱汤
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香草牛油烤龙虾
三份龙虾到齐，香草牛油烤的做法令每啖都有牛油香味，肉质爽滑。
Herb Butter Grilled Lobster
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格鲁耶尔芝士及白酒汁焗龙虾
芝士味突出，三种龙虾煮法比较，这做法是最好味，反而煮沸的做法较干身。
Gruyere Cheese & White Wine Sauce Baked Lobster
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自家烟制挪威三文鱼
三文鱼是厚切的，试了两块，有咬劲的同时渗出淡淡鱼香味。
自家烟制挪威三文鱼
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服务员会不时到每张餐桌为客人服务，所以收拾餐碟频密度高。
现场还有乐队演奏不同类型的歌曲，对客人来说两者都有满意的服务质素
La Gamén生蚝
当晚有两款生蚝，其中一款是La Gamén生蚝，
体形较细、入口即溶、有鲜味，确实令人回味无穷!
生蚝La Gamén
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威灵顿牛排
牛肉软腍，与围着的菇泥及自选配汁一起吃，味道及卖相美极!
威灵顿牛排
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甜品有精致的，如黑松露朱古力，朱古力偏向少许苦味，
盖过了黑松露的味道，配上热咖啡是不错的选择。
黑松露朱古力
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餐饮热咖啡
香气浓郁，够热。
热咖啡
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除了小甜点及西饼外，还有多款雪糕及雪葩。
开心果(绿色) 、蜜桃香槟雪葩(红色)、梨雪葩(淡青色)
开心果、蜜桃香槟雪葩、梨雪葩
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蜜桃香槟雪葩含有酒精成份，甜甜的带轻微酒味。
梨雪葩有大大的清爽感及梨香味，令人心情大快!
马达加斯加云呢拿籽雪糕、芒果糯米饭雪糕
马达加斯加云呢拿籽及芒果糯米饭雪糕
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芒果糯米饭由泰式做法转变成雪糕，令味蕾一次过享受几种食材味道，是必食之选!
法式火焰薄饼
我询问厨师可否为这款热盘甜品的烹煮过程拍照? 厨师回覆无问题。
首先是薄饼，薄饼做好后会放到酱汁......
法式火焰薄饼
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法式火焰薄饼
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法式火焰薄饼
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到渐近下午八时四十五分，为友人预备的惊喜要来了。
餐厅稍稍将灯光调暗，现场乐队奏起生日歌，
服务员忙着奉上生日蛋糕，友人见到生日蛋糕感到很意外并笑不拢嘴!
生日蛋糕
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自助餐的餐饮除了可以选择一般饮品外，还可从餐牌中选择。
服务员向我们介绍有额外收费或免收费饮品，
我们选择了两款免额外收费的有机茶。
Pear Tree Green
梨味清淡，喝后感觉舒适。
Pear Tree Green Tea
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Tangerine Rooibos
有微微的橘子味，感觉有助消化。
Tangerine Rooibos Tea
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第一次惠顾已经印象难忘，从接待服务员到厨师的友善，
服务协调有序，气氛和谐，食物水准高，
以致生日惊喜安排都很细心，更期待下一次的美食惊喜!
题外话/补充资料：
食物种类繁多未能全部尽录，消费满指定金额可享三小时免费泊车优惠，可于订位时查询。
生日蛋糕是餐厅免费赠送，在订位时说明便可。
是次惠顾使用了某信用卡附送的现金券港币$1000作部份消费。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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