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2015-04-11
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每次都会趁假期时节相约一大班朋友聚餐, 一大班人最好便是选择自助餐, 可以慢慢食、慢慢倾, 边食边倾, 吃至半饱就可倾倾计, 休息一回又战一回。故今次大家便相约到尖沙咀的朗廷酒店, 在《The Food Gallery》吃一顿自助晚餐。一走进餐店已看到多款极之诱人的甜品, 正是甜品区。内里主要分两边, 一是用餐区, 另一是食物区。地方阔敞企理, 出入方便, 还未坐定已急不及待绕场一周, 马上锁定目标。******************************吃自助餐那么多次都是第一次见到设有即叫即蒸的鲜鱼区, 实在对我这个鱼痴来说是一大喜讯。冰镇鲜鱼共有三款选择, 包括鲈鱼、红鲔和乌头, 已分头尾两部份, 食客只要把枱上的牌仔交给服务员, 拣要那款鱼, 当然全选亦可, 坐返埋位等二十分钟, 服务员便会亲自将热辣辣即叫即蒸的鱼送到枱上, 这比起在蒸盆上放一段时间被叉至散烂的好得多。爱鱼腩位的我, 今次挑选了红鲔和鲈鱼的上身部份与众友人分享。鲈鱼比红鲔的肉质和鱼皮更鲜甜嫩滑, 腩位连带不少鱼油脂, 吃得满口甘香油润, 难怪鲈鱼一早已沽清。的确热辣辣的鲜鱼最一流, 只是略嫌有点打弄不清的鱼
一走进餐店已看到多款极之诱人的甜品, 正是甜品区。内里主要分两边, 一是用餐区, 另一是食物区。地方阔敞企理, 出入方便, 还未坐定已急不及待绕场一周, 马上锁定目标。******************************
吃自助餐那么多次都是第一次见到设有即叫即蒸的鲜鱼区, 实在对我这个鱼痴来说是一大喜讯。冰镇鲜鱼共有三款选择, 包括鲈鱼、红鲔和乌头, 已分头尾两部份, 食客只要把枱上的牌仔交给服务员, 拣要那款鱼, 当然全选亦可, 坐返埋位等二十分钟, 服务员便会亲自将热辣辣即叫即蒸的鱼送到枱上, 这比起在蒸盆上放一段时间被叉至散烂的好得多。
鲈鱼、红鲔
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爱鱼腩位的我, 今次挑选了红鲔和鲈鱼的上身部份与众友人分享。鲈鱼比红鲔的肉质和鱼皮更鲜甜嫩滑, 腩位连带不少鱼油脂, 吃得满口甘香油润, 难怪鲈鱼一早已沽清。的确热辣辣的鲜鱼最一流, 只是略嫌有点打弄不清的鱼鳞, 美中不足之处。******************************
生蚝
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蒸鱼过后, 首轮先攻海鲜区, 冻海鲜分别有生蚝、波士顿龙虾、澳洲琵琶虾、亚拉斯加蟹脚、波士顿龙虾拑、冰岛海翡翠螺、纽西兰青口、瑞典小龙虾、太平洋冻虾及加拿大石蟹, 相当丰富。那么多选择当然不能一一尽试。
波士顿龙虾 内藏不少鲜橙色的虾膏, 甘香鲜味; 纽西兰和美国生蚝 同样肉厚肥美, 入口嫩滑, 鲜美且带海水的微咸, 正!
亚拉斯加蟹脚
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接著继续是海鲜类, 但转攻刺身寿司区, 有三文鱼、吞拿鱼、八爪鱼、玉子、加州卷、熟虾等, 因还要留肚吃其他美食, 故只点了三文鱼、吞拿鱼和油甘鱼, 再配上爽口的中华沙律和酸咪咪的腌萝卜就完美。当中还是最爱肉厚肥美的三文鱼, 肉质柔软且甘香。******************************
其实冻食还有冻火腿、烟三文鱼、冻鸭肝、多款沙律和芝士等等, 但吃了一轮冻食, 是时候要暖暖胃子。
椰子雪耳煲鸡
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先来一盅椰子雪耳煲鸡, 面层呈油光, 入口只是微温, 但存椰子香, 鲜甜顺喉, 而最爱吃是滑嘟嘟的雪耳。除了全盅鸡汤外, 其实还有野米羊肉鲜茄汤和霸皇花冬瓜蜜枣煲唐排, 但未能一一试齐。******************************
热荤区选择亦不少, 其中一边有烧烤类的烧西冷牛扒配多款酱汁、香烧薯角、玉桂蜜豆南瓜、牛肉串烧、烧多春鱼、鸡软骨和烧杂菜等。小菜类则有苋菜龙脷柳卷配柑橘牛油汁、香煎薰衣草鸭胸配杂杂草莓汁、意式烩海鲜、八角烩羊膝、杏片牛油炒青豆等。还有印度菜系列, 印度烤饼、南印度咖喱鸡、蔬菜咖喱、咖喱海鲜、印度白饭等。
第一次所取的菜式当中, 最爱是刚烧好的牛肉串烧, 烧制时间刚好, 外层焦香, 内肉仍呈粉红, 腍嫩而富肉汁, 还连带着烟烟韧韧的筋位, 美味。还有八角烩羊膝 亦是另一推介, 肉质嫩滑, 而且烹调得相当入味。而苋菜龙脷柳卷配柑橘牛油汁 亦是我喜爱的, 雪白的龙脷柳卷着翠绿的苋菜, 鱼肉腍嫩, 苋菜清新, 浓味过后来一款清淡菜式, 挺不错!
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另一边热荤区有即煮汤面, 除了有多种面款和配料外, 竟然还可选择汤底, 是日有越式牛肉、香浓鸡汤和四川麻辣；而面款有鸡蛋面、米线和米粉; 配料就就多至不能一一尽录, 有贡丸、鲜虾云吞和众多菜类等, 的确很丰富。
隔离就是四款凉拌小吃, 有凉拌香辣萝卜猪肚、凉拌麻辣鸡肾、凉拌莲藕肉崧和凉拌海蜇土豆丝。紧贴是烧味类, 有卤豆腐、烧鸭、红肠和叉烧。最后还有四款菜式, 包括蜜豆炒海中宝、上汤龙虾伊面、金华火腿云耳小唐菜和芝麻盐香鸡。
介绍完一轮, 究竟最爱吃什么? 四类的凉拌小吃都很吸引, 最爱是爽弹的海蜇配爽口的土豆丝, 味道不会过于浓烈; 还有凉拌麻辣鸡肾亦不错, 鸡肾爽口, 麻辣味亦刚好, 不会令我吃至全口麻痺。亦试了蜜豆炒海中宝, 翠青的蜜豆爽身清甜, 只只大虾弹牙鲜味, 不错!******************************
真的要收手, 不能再吃主食, 否则吃不下那些精美的甜品。可惜……又被众友人诱惑, 大家都取了两至三件即叫即煎鸭肝多士, 我又怎能错过, 好吧! 吃埋它便收手。 一边等候, 一边闻着鸭肝 所散发的香味, 忍不得站在原地把它吃掉, 但原来配上预设的三款酱料同吃会更美化, 那更把鸭肝多士连同自家制无花果酱、苹果酱和焦糖洋葱回座位慢慢品尝。
即煎鸭肝多士
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高跟鞋cupcake
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除了Cupcake外, 还有多款的奶冻、蛋糕、水果和雪糕。先拿几款甜品与友人共享, 当中最讨我们欢心是那件朱古力布朗尼蛋糕, 看其外表就知它用料十足, 特浓的朱古力, 香甜而不腻, 口感湿润, 吃后满口都是浓郁的朱古力味, 滋味无穷, 爱朱古力者绝不能错过。******************************
Movenpick雪糕、水果
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西柚汁
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即叫即蒸最鲜美、即叫即煎最美味, 若要来品尝, 竟然收费如何? 星期一至四，成人收费每位$548，而星期五至日、公众假期及前夕，每位$598，另收加一服务费，精明的友人还知道凭OpenRice coupon可享75折优惠，每位再另加$75还可任饮汽水和果汁, 正!
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