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2023-04-14
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这一天，难得来到火炭半山，完全是因为朋友有好介绍，让我认识到这间自2021年开业以来，一向只做海产批发生意，直到最近才转型兼做零售，让光顾的客人可以在店外立食的「食餐好本店」Eat Well Honten ，一尝来自日本、澳洲、南非等地的新鲜生蚝、刺身，尽情享受美味的海鲜一番。这天我们几位友人来到这店子，除吃到来自南非的即开新鲜「生蚝」（$99/半打）和摆盘漂亮，种类丰富的「刺身拼盘」外，店舖老板还为我们每人送上一瓶自家冲泡，使用还原水科技冲泡的「台湾翠峰乌龙冷泡茶」做饮品，这瓶装冷泡茶茶味清洌顺喉，生津解渴，完全没有苦涩味，实在不错。用从日本引入的还原水机以纯净的还原水清洗的即开新鲜南非「生蚝」，全都大只肥美，蚝肉滑溜鲜甜，海水味却又汹涌澎湃，两者的配合让味蕾得到双重的享受，虽然我只是吃了三、四只，有点意犹未尽，已足以令我回味。即切即制的「刺身拼盘」就更吸引了，材料丰富的「刺身拼盘」，包括海胆、拖罗、三文鱼、三文鱼子、八爪鱼、象拔蚌、牡丹虾等海鲜，从日本丰州市场直送来香港，全部都色泽鲜明，一看便知新鲜。各款刺身，海胆清甜味美、三文鱼软滑肥美、三文鱼子咸香可口、象拔蚌爽口鲜甜、八爪鱼软
这一天，难得来到火炭半山，完全是因为朋友有好介绍，让我认识到这间自2021年开业以来，一向只做海产批发生意，直到最近才转型兼做零售，让光顾的客人可以在店外立食的「食餐好本店」Eat Well Honten ，一尝来自日本、澳洲、南非等地的新鲜生蚝、刺身，尽情享受美味的海鲜一番。
这天我们几位友人来到这店子，除吃到来自南非的即开新鲜「生蚝」（$99/半打）和摆盘漂亮，种类丰富的「刺身拼盘」外，店舖老板还为我们每人送上一瓶自家冲泡，使用还原水科技冲泡的「台湾翠峰乌龙冷泡茶」做饮品，这瓶装冷泡茶茶味清洌顺喉，生津解渴，完全没有苦涩味，实在不错。
用从日本引入的还原水机以纯净的还原水清洗的即开新鲜南非「生蚝」，全都大只肥美，蚝肉滑溜鲜甜，海水味却又汹涌澎湃，两者的配合让味蕾得到双重的享受，虽然我只是吃了三、四只，有点意犹未尽，已足以令我回味。
即切即制的「刺身拼盘」就更吸引了，材料丰富的「刺身拼盘」，包括海胆、拖罗、三文鱼、三文鱼子、八爪鱼、象拔蚌、牡丹虾等海鲜，从日本丰州市场直送来香港，全部都色泽鲜明，一看便知新鲜。各款刺身，海胆清甜味美、三文鱼软滑肥美、三文鱼子咸香可口、象拔蚌爽口鲜甜、八爪鱼软腍不韧、拖罗油份丰盈，当中尤以海胆最得我喜欢。
这天和朋友们除了在店外立食新鲜的生蚝、刺身外，还在店内看见各个水缸、冻柜中放满多款新鲜和急冻的海鲜，店中的员工更拿起一只足有十一、二斤重的巨型长脚蟹和一只三斤多重的南澳龙虾给我们拍照，看著长脚蟹和澳龙被拿起拍照，不禁让我幻想自己正置身于日本或南韩的海鲜市场。
只有我一个享受美味的刺身当然不够好，所以也带了一份跟我吃的同样丰富的「刺身拼盘」回家让太太享用，试过之后，她也觉得这里的刺身又新鲜又美味呢！
这店子的营业时间是上午9时至晚上7时，有多款海鲜、刺身可供顾客购买、外卖，买满 $2000的话，沙田、大埔、马鞍山区包免费送货，其他地区也可安排货van到付车费，如果想订购的话，可以直接上店舖网页下单呢！
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