大快活 (置樂花園)

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曾拜读一篇报章访问，说这里的豚肉货源，源自于山东的猪场。而他们是买了猪场来保持豚肉的货源供应稳定，同时对其作管理，以便食材控制成本上维持在一定的低水平。要找和日本豚肉相似的不易，因为细嫩，有层次及多汁，如今这厚切豚肉确有多少相近，鲜嫩软靭度都十分相似，是肉汁多少方面仍有区别。炸出来金黄，咬下香脆，若多点肉汁更好呢。配菜是中华沙律及南瓜，虽和日本的设定比是四不象，但加上自家算是得意之作的咖哩汁伴碟，亦算是清新，不过酱汁不及日式咖哩的那样甜。这样配搭组合算来得不错，以此价钱来衡量，已经拿捏得有水准吧。