生記山西刀削麵 (已結業)

七月下旬(炎热)回到元朗市中心已是十点多，大家一直没吃过东西所以饿得很，一定要吃晚饭才各自回家-看见在千色店背面的生记山西刀削面还未关门，就去那里解决吧！店内还有几枱客人在吃东西，感觉应该可不错。有刀削面、拉面等选择，配料有牛肚牛肉鸡丝酱烧骨等等等等，不过大家都不约而同的要了少辣的鸡丝刀削面，除了一位因抱病不能吃辣，点了不辣的牛肉拉面。面也跟一杯饮品，我要了热柠茶，但柠檬味涩，当是湿湿口算了。大家的面一次过送上-鸡丝混有芫茜和辣椒，浸在漂著少许辣油的汤和刀削面上，香味令肚饿的大家禁不住立即起动！鸡丝有惊喜，肉味浓郁，撕成一丝丝的质感也松化；混有的辣椒和香莤也令鸡丝更加香和惹味。相反是主角的刀削面面条大细不一，有厚有薄，质感也太多粉太烟腻，虽然削出来的都是短短的一段段，但嚼感依旧令人不爽。反而衬在面底的一片生菜更是爽脆又味浓，是个出奇的亮点 - 而汤底只是微麻辣，如果叫中辣应该会更过瘾！这碗面连饮品只是三十四，算是合理。但面条真是有点太厚，影响了整体口感-如果有机会的话，再来尝尝凉拌鸡丝冻面，看看会否有著不一样的感觉？