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2009-05-08
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很久也未有吃过拉面了，要就脚在铜记，找一碗拉面吃也不难，一于拉了女友来一起吃个「方便」面，早上刚开门就入内，很容易的成为它们的第一枱客人。坐着坐着，见到厨房内蒸汽腾腾，也有一位日本师傅带领其他的师傅仔一起在准备，而不知不觉间，很多客人也鱼贯入场，坐在邻枱的竟然是日本人，心想食物质应该会不错吧。而我和女友最后点了两个午餐，又有饭又有面吃，应该很够吃的吧，而且还送汽水。点餐的虽然是有饭，但那碗拉面也会相应的小一点，在餐牌上也被命名为小拉面，但来到时也发现绝对不少呢！先来的是猪骨汤拉面，先喝一口汤底，也是纯正的猪骨味，但味道来得不够浓，只可以说是普通货而已，而其他配菜如荀条、粟米、海苔、芽菜、洋葱及日本鱼蛋也有，加上面头撤上一点芝麻粒，吃下来也点画龙点睛的作用，更是香的，加上一块大的日本叉烧，也不嚡口，边位有点脂肪，而面条的韧性也够，且有咬口，也吃不出有任何的碱水味，是对版的；另外这个餐是配了鳗鱼饭的，虽然今天它不是主角，但也标准的用上了珍珠米，粒粒饱满而煲得软熟，配上也烧得不错的鳗鱼，同样是标准的软身，但不会像某些店子的是软得稀巴烂的，吃下是较咸，低配着蛋丝来下了这碗饭，也倒不错。另外的那
很久也未有吃过拉面了，要就脚在铜记，找一碗拉面吃也不难，一于拉了女友来一起吃个「方便」面，早上刚开门就入内，很容易的成为它们的第一枱客人。
坐着坐着，见到厨房内蒸汽腾腾，也有一位日本师傅带领其他的师傅仔一起在准备，而不知不觉间，很多客人也鱼贯入场，坐在邻枱的竟然是日本人，心想食物质应该会不错吧。而我和女友最后点了两个午餐，又有饭又有面吃，应该很够吃的吧，而且还送汽水。
点餐的虽然是有饭，但那碗拉面也会相应的小一点，在餐牌上也被命名为小拉面，但来到时也发现绝对不少呢！先来的是猪骨汤拉面，先喝一口汤底，也是纯正的猪骨味，但味道来得不够浓，只可以说是普通货而已，而其他配菜如荀条、粟米、海苔、芽菜、洋葱及日本鱼蛋也有，加上面头撤上一点芝麻粒，吃下来也点画龙点睛的作用，更是香的，加上一块大的日本叉烧，也不嚡口，边位有点脂肪，而面条的韧性也够，且有咬口，也吃不出有任何的碱水味，是对版的；另外这个餐是配了鳗鱼饭的，虽然今天它不是主角，但也标准的用上了珍珠米，粒粒饱满而煲得软熟，配上也烧得不错的鳗鱼，同样是标准的软身，但不会像某些店子的是软得稀巴烂的，吃下是较咸，低配着蛋丝来下了这碗饭，也倒不错。
另外的那一碗小拉面是酱油汤来的，而且更奇怪的是(可能是我孤陋寡闻吧！) 有猪肉汤及鱼肉汤分的，今天选了猪的，而配菜也是如上的荀条、粟米、海苔、芽菜、洋葱及日本鱼蛋，面条及叉烧也如上的好吃，但教我欢喜的是酱油汤底是真的挺好喝的，有很香的酱油味外，也有肉香，有点惊喜；而配的饭点了烧猪肉饭，饭也是好吃的珍珠米，配上也软腍及吸饱酱油的猪肉，也不会是难吃的一道，再度清碟。
吃得饱一饱，每人六十元有找，真的是抵吃到不得了，而且还是不错的，个人认为比大家去排哂队的横纲更好，当然与我心水的函馆元祖北海道拉面还是差一点呢。
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