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2022-12-20
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从日本返嚟香港差不多一个月，第一次去食日式烧肉，随意拣了「Beefar’s 鹿儿岛烧肉」。餐厅 logo 以绿色作底色，并衬以一个手拿长叉的牧民；寓意饲养牛只的绿色大牧场，而长叉正是牧民堆叠牧牛饲料(和杆草)的必要工具 ⋯⋯ 还不是食烧肉？室内装修有点似货仓，用了很多木柱分开不同餐枱区。可能楼底唔高，天花用了很多镜片作装饰以反射餐枱影像，视觉上拉高了楼底空间。正价餐牌内的多款烧肉一律采用鹿儿岛产和牛，其中部份贵价牛肉更选用被评核为A4或A5级的萨摩牛；甚至是霜降级别在BMS 10级以上、并被称为「4%奇迹の牛」的食材。午市餐牌有三款选择：盈量级、轻量级及重量级，可以在12款烧肉中自选组合。简单总括一下；盈量级有6片，轻量级有8片，重量级有12片。计性价比，重量级烤肉午餐最抵食。午饭食量唔高，三个人叫两份重量级啱啱好。睇价钱已经好怀疑系唔系A4或A5级萨摩牛，餐牌又冇标明甚么牛肉；见到实物后就肯定只是普通牛肉，不过到底系美国牛抑或澳洲牛？又或者是普通日本国产牛(未有评级)？真系唔知。另外加 $28 将重量级 Level 3 烧肉午餐（$288）升级，除了基本的前菜、茶碗蒸及牛肉汤，细细碗
餐厅 logo 以绿色作底色，并衬以一个手拿长叉的牧民；寓意饲养牛只的绿色大牧场，而长叉正是牧民堆叠牧牛饲料(和杆草)的必要工具 ⋯⋯ 还不是食烧肉？
室内装修有点似货仓，用了很多木柱分开不同餐枱区。可能楼底唔高，天花用了很多镜片作装饰以反射餐枱影像，视觉上拉高了楼底空间。
正价餐牌内的多款烧肉一律采用鹿儿岛产和牛，其中部份贵价牛肉更选用被评核为A4或A5级的萨摩牛；甚至是霜降级别在BMS 10级以上、并被称为「4%奇迹の牛」的食材。
午市餐牌有三款选择：盈量级、轻量级及重量级，可以在12款烧肉中自选组合。简单总括一下；盈量级有6片，轻量级有8片，重量级有12片。计性价比，重量级烤肉午餐最抵食。午饭食量唔高，三个人叫两份重量级啱啱好。睇价钱已经好怀疑系唔系A4或A5级萨摩牛，餐牌又冇标明甚么牛肉；见到实物后就肯定只是普通牛肉，不过到底系美国牛抑或澳洲牛？又或者是普通日本国产牛(未有评级)？真系唔知。
另外加 $28 将重量级 Level 3 烧肉午餐（$288）升级，除了基本的前菜、茶碗蒸及牛肉汤，细细碗白饭换成大大碗温泉蛋香葱饭、又多了一大碗沙律及一大粒日式炸和牛肉丸。
茶碗蒸完全唔滑溜、味道又差。所谓牛肉汤更差，同普通味噌汤冇分别，与某些好味道日式烧肉店的牛肉味噌汤比较，高下立判。与其令客人失望，倒不如只标注为味噌汤算吧！
日式炸和牛肉丸可以形容为迷你版和牛汉堡，同样用免治和牛制成。用油炸方法本可增添香脆表层口感，可惜肉丸已预先炸熟、但又没有翻热，入口只是微温；尽管咬落仍然多汁、调味亦恰好，但始终唔系热辣辣，味道就差了一大截。
叫了两份重量级 Level 3 烧肉午餐，共可以拣8款烧肉。尽量拣牛肉，但由于指定要在A、B、C、D 四个分类内各择一款烧肉，所以拣了雾岛黑豚梅肉薄烧及鸡腿肉，其他就是不同部位牛肉 / 牛舌。除了鸡腿肉之外，其他所有肉类全部没有用酱油或海盐调味，可以品尝到牛肉的原汁原味。
味道令人失望。鸡腿肉有很重的急冻肉类臊味；黑豚梅肉薄烧就欠缺脂肪，入口粗嚡。至于牛肉，睇卖相已经肯定并非萨摩牛或者「4%奇迹の牛」，只是普通牛肉；而且表面欠缺光泽，又未完全解冻。味道差劲，咬落全部偏硬、唔松软，肉汁又少，就算是相对较好味的牛腹肉也不成。
餐厅正在做推广，凡惠顾堂食，即可任食免费雪糕；有朱古力、两款品牌云呢拿、抹茶草莓及芝麻，全部都是日本进口牌子。
简单结论，一句讲晒：普通烧肉同真正日本和牛烧肉比较，味道真系差好远，冇得比，输几条街！就算以普通烧肉来讲，也及不上其他同价位日式烧肉店，应该唔会再来。
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