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2016-06-20
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想当初在台湾一个礼拜硬是错失了林东芳和⋯（西门那家很有名的但是名字忘了）两家牛肉面！幸而发现原来北角我家后面就有一家自称来自台湾的牛肉面。那一定要去试一下。平时就是北角地铁站青藏牛肉面的忠实拥趸，皆因牛肉面最重要的不是牛肉，也不是面，而是那香浓的汤！踏进养珍品的一瞬间，店内弥漫著的一股味道就吸引了我，虽然少了一层辣，但反而更突出了药香，很有回到兰州的感觉。翻开菜单才被吓到，原来招牌牛肉面要上百块。本来也想退而求其次试试猪手面就算（只要？68元），但是一场来到不吃招牌牛肉面又似乎不甘心，数数钱包里剩下的现金，还是咬咬牙叫了一个小份的牛肉面。店里客人还不少呢，而且上了年纪的居多。大家都和跑堂的老爷爷亲切地用台湾国语交流，彼此之间却用粤语聊天。看来都是熟客呢！店里挂著一副字，大概是讲这碗面的秘方来自紫禁城的养心殿，后面还有陕北狗头枣、宁夏枸杞什么的，坐得太远看不清楚。只是落款的「西安」二字吸引了我，看来店家跟我的家乡还有点渊源呢。面来了，你们感受一下。很大一个碗，里面大概连面带汤装到一半。第一口吃到面条就惊艳到我，毕竟我家的酸汤面是挂面，而这种韭叶面，在家乡的时候多数是凉拌，配在养珍品的牛肉
平时就是北角地铁站青藏牛肉面的忠实拥趸，皆因牛肉面最重要的不是牛肉，也不是面，而是那香浓的汤！踏进养珍品的一瞬间，店内弥漫著的一股味道就吸引了我，虽然少了一层辣，但反而更突出了药香，很有回到兰州的感觉。
翻开菜单才被吓到，原来招牌牛肉面要上百块。本来也想退而求其次试试猪手面就算（只要？68元），但是一场来到不吃招牌牛肉面又似乎不甘心，数数钱包里剩下的现金，还是咬咬牙叫了一个小份的牛肉面。
店里客人还不少呢，而且上了年纪的居多。大家都和跑堂的老爷爷亲切地用台湾国语交流，彼此之间却用粤语聊天。看来都是熟客呢！
店里挂著一副字，大概是讲这碗面的秘方来自紫禁城的养心殿，后面还有陕北狗头枣、宁夏枸杞什么的，坐得太远看不清楚。只是落款的「西安」二字吸引了我，看来店家跟我的家乡还有点渊源呢。
面来了，你们感受一下。
很大一个碗，里面大概连面带汤装到一半。第一口吃到面条就惊艳到我，毕竟我家的酸汤面是挂面，而这种韭叶面，在家乡的时候多数是凉拌，配在养珍品的牛肉汤里，竟是很顺滑，硬度刚好，配著汤头的味道简直一试难忘！结果就是第一口就烫到了舌头。汤的温度很够，浓厚的底蕴一口就尝得出。但更让我赞叹的是牛肉。那么厚的牛肉，煮得那么软糯入味，咬起来完全不费牙，难怪这么受老人家的喜欢！
总是是很不错的牛肉面，性价比就不说了，至少店里的冷气很温柔，很有照顾到老人家们的身体，顺便让我这个寒底的青年也被照顾了一把。
张贴
