古法烘焙 (已結業)

认识到一班志同道合的食友真开心, 除了会一起聚餐谈谈共同有兴趣的话题外, 他们有时还会搜罗一些来自不同食店的产品作为小礼物, 这心思真是令人很感动!有不少食友都提及过古法烘焙的产品, 但我一直都没有机会一试, 今次山区面包王送上一个惊喜给我, 让我终有机会试试这里的凤梨酥。凤梨酥一盒共有8小件, 件件都独立包装。外表只是淡淡的米黄色, 并非金黄色, 咬下去时带微微松化。内里口感较为烟韧, 口味属轻甜, 牛油味亦不重, 感觉比平时食的较健康。我一向食的凤梨酥都是购自台湾, 其多是以新鲜的凤梨所制, 但当我食古法烘焙的凤梨酥时, 郤吃不出凤梨味, 仔细看看原来它是以冬瓜蓉作饀料, 及加入凤梨香精。再上网查资料看看, 发现凤梨酥实质为冬瓜酥, 其绵密Q弹的内馅为冬瓜酱制成，命名取其台语谐音「旺来」，但如果要正名回冬瓜酥, 便不好听呀!吓….原来我一直都对凤梨酥都存有错误的认识!!