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2016-09-24
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中环作为香港的金融重地，固然有很多靠近维多利亚港岸边的超高层甲级商厦，但位于皇后大道中一带的非填海地带，亦有不少建于三十多、四十年前的旧式商厦。虽然这些旧式商厦没有超级豪华的装修，也没有玻璃幕墙，而且楼面面积细细；但不要睇少这些大厦，当中隐藏了很多商会或同乡会。早年这些商会成立时，很多已发迹、做生意的大老板，都很喜欢去这些商会饭局，而且很多的餐饮质素绝不差于坊间的酒楼；这些商会还有一个特色，就是主力提供中国某省份的特色菜肴。因为，这些商会的其中一个重要作用，就是为那些大老板与其他同乡聚会交流的地方。时而势易，除了某些名气特别大的商会依然保持极私人的会员性质之外，有不少商会的会员制度已经明存实亡，随便一个街外人士可能只要俾一千几百元入会费，就可以就可以订枱食饭。就好似【香港大学校友会】，不要以为一定要有一定社会地位的香港大学毕业生才能成为会员；原来，即使你只是一个普通的港大毕业生，只要申请一张香港大学Alumni会员证，就可凭证订枱食饭。说起来有点惭愧，作为毕业生，却从来未申请 Alumni会员证。这一次也是托朋友的关系（她也是一个毕业生），才第一次到这里食饭。【校友会】位于中环德忌笠街
就好似【香港大学校友会】，不要以为一定要有一定社会地位的香港大学毕业生才能成为会员；原来，即使你只是一个普通的港大毕业生，只要申请一张香港大学Alumni会员证，就可凭证订枱食饭。说起来有点惭愧，作为毕业生，却从来未申请 Alumni会员证。这一次也是托朋友的关系（她也是一个毕业生），才第一次到这里食饭。【校友会】位于中环德忌笠街某幢旧式商业大厦的一楼，电梯门一打开，就大大只字看见【香港大学校友会】的水牌，看起来只是一间专业学会的办事处。
再往前走几步就看见「会员专用 MEMBERS ONLY」几个大字。其实，整层楼面有相当大范围的面积已拨作餐厅用途。根据官方网页所载，这间「餐厅」美其名是私人会所，只招待会员，但实际与市面上其他酒楼或中菜馆的运作模式，根本没有分别。可能采用会所名义来经营食肆，较一般酒楼容易申请牌照吧？！
餐厅楼底非常矮，枱与枱之间又摆放得非常挤迫，环境相当嘈吵；基本上没有任何装修；感觉上与那些专做雀局生意的雀会没有太大分别。如果不是门口那过招牌，真的以为去了麻雀会。
餐牌同样老土、封面残残旧旧，菜式价钱却并没有想像中的便宜。餐牌第一页列出了不少厨师推介菜式，最吸引笔者目光却是最低的一行细字「加收10%会所维修费」。其实，与加一服务费没有什么分别。
凤尾虾多士9件（$180）是这里的其中一道招牌名菜，也是传统顺德名菜。
凤尾虾多士（9件）
$180
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【校友会】能够放胆提供这道菜式，因为自家腌制子姜出售，在当造季节可以大量炮制子姜，并储存下来。
子姜片菠萝炒牛肉
$130
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翡翠生鱼卷（$130）也是一道怀旧菜式，很多年前非常流行于香港的小菜馆及大排档，通常都是一鱼两味：炒球及豆腐鱼头鱼骨滚汤；以生鱼卷形式炮制可以说是变奏版。
翡翠生鱼卷
$130
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卖相一般，生鱼卷表面粗糙，明显过火。生鱼起骨切片后卷起泡油，中间还加了一条金华火腿作为馅料；由于卷得很实、肉厚，泡油时间须要加长，表面难免过熟；传统的炒球方法切片后直接泡油，鱼肉受热面大而均匀、也快熟，不会有老火问题。咬落肉质有点实；表面甚至有点硬，有一些似炸鱼的质感。与预期的嫰滑有落差。
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古法盐焗鸡一只（$430）绝不便宜，但睇真D，碟边有一些鸡肾鸡肝等等鸡杂，很明显就是想话俾客人知道所采用的是新鲜鸡，并非冰鲜鸡、急冻鸡，所以价钱贵得有道理。
古法盐焗鸡一只
$430
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金银蛋苋菜（$130）材料有蒜子、皮蛋、咸蛋及苋菜。虽然贵一点，但够大碟。
金银蛋苋菜
$130
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鲜荷叶饭（$220）材料充足，有江瑶柱、虾米、金华火腿、海鲜粒。米饭粒粒分明，干湿度适中。份量又够多，即使有12个人食，每人也可以分到满满的一小碗。
鲜荷叶饭
$220
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之后追加一碟肉丝炒面（$90）。面条用油炸得太过厉害，全部变得过份脆身，缺少了柔软的面条质感。面条实在太过干硬，似炸面饼多过炒面，与鲜荷叶饭的质素相差实在太远。除了芝麻糊、合桃露之外，笔者并不太钟意其他款式的中式糖水，对香草绿豆沙（$120）自不免有点偏见。
香草绿豆沙
$120
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