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2020-02-08
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以前我在中环乘搭「半山自动行人扶手电梯」，前往「歌赋街」的途中，曾经发现到扶手电梯旁边，位于「荷李活道」有一间食店，店门张贴着四个大字：「我爱台妹」，我对它留下很深刻的印象。我知道所谓的「我爱台妹」，是来自台湾男歌手「张震岳」跟饶舌歌手「MC Hotdog」合作的同名台湾流行曲「我爱台妹」，由于「我爱台妹」歌词内容有点敏感，所以我不再多作介绍了。至于我知道首间香港食店店名，跟「我爱台妹」有关的食店位于红磡，食店的名称叫做「我爱台妹炸鸡排」，不过「我爱台妹炸鸡排」现在已经结业，我亦未帮衬过「我爱台妹炸鸡排」，所以说到这里就算数了。至于「荷李活道」旁边的这一间，门口贴着「我爱台妹」四个大字的食店正确店舖名称，其实叫做「Check In Taipei」。「Check In Taipei」跟「我爱台妹」一样，都是主打台湾菜的餐厅。我进入到「Check In Taipei」的食店楼面范围之后，就立刻发现「Check In Taipei」，有很大个「周杰伦」大头的肖像画，坐在我的座位对面的酒吧吧台位置。「Check In Taipei」主打售卖给食客的食品是牛肉，包括「大碗饭」跟「牛肉面」。「Ch
我知道所谓的「我爱台妹」，是来自台湾男歌手「张震岳」跟饶舌歌手「MC Hotdog」合作的同名台湾流行曲「我爱台妹」，由于「我爱台妹」歌词内容有点敏感，所以我不再多作介绍了。
至于我知道首间香港食店店名，跟「我爱台妹」有关的食店位于红磡，食店的名称叫做「我爱台妹炸鸡排」，不过「我爱台妹炸鸡排」现在已经结业，我亦未帮衬过「我爱台妹炸鸡排」，所以说到这里就算数了。
至于「荷李活道」旁边的这一间，门口贴着「我爱台妹」四个大字的食店正确店舖名称，其实叫做「Check In Taipei」。「Check In Taipei」跟「我爱台妹」一样，都是主打台湾菜的餐厅。
我进入到「Check In Taipei」的食店楼面范围之后，就立刻发现「Check In Taipei」，有很大个「周杰伦」大头的肖像画，坐在我的座位对面的酒吧吧台位置。
「Check In Taipei」主打售卖给食客的食品是牛肉，包括「大碗饭」跟「牛肉面」。「Check In Taipei」「大碗饭」里面的主要配料食材，以鸡肉食材「招牌盐酥鸡」跟「沙茶猪软骨」，「牛」大碗饭没有那么重要。
所以我改为选择了，享用「Check In Taipei」里面的牛肉面菜式「台丰牛肉面」好过。「Check In Taipei」里面的「台丰牛肉面」，其实差不多等于，等于台湾牛肉面店里面的「红烧牛肉面」。
另一方面，「Check In Taipei」容许食客可以，在「Check In Taipei」的牛肉面食品里面的「面底」，选择「拉面」面底或者「刀削面」面底，我选择了平日比较少见，印象比较新鲜的「刀削面」。
我在选择享用「Check In Taipei」刀削面版本的「台丰牛肉面」之后，跟著就选择「台丰牛肉面」午餐里面的饮品，「Check In Taipei」里面的午餐饮品，都是比较传统的台式饮品，所以我只选择「珍珠奶茶」。
因为「Check In Taipei」午餐里面的饮品内容，于我而言没有太大惊喜，没有近期热门的手调饮品，例如手调水果甜味红茶、水果甜味绿茶，又或者「黑糖珍珠」饮品都全部欠奉，只有「珍珠奶茶」或者「咖啡奶茶」而已。
所以我只选择了一杯，近乎原味的「珍珠奶茶」饮品就算数了。始料不及「Check In Taipei」的「珍珠奶茶」，「珍珠奶茶」饮品里面的甜味原来有点偏淡，或者因为我没有选择「走冰」的关系吧。
至于我的「台丰牛肉面」，原来「台丰牛肉面」里面的牛肉，都是一片片的牛。直到那一刻我才愰然大悟，原来「Check In Taipei」里面的「五香牛饭」跟「台丰牛肉面」都是几乎一样。
珍珠奶茶
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因为「五香牛饭」跟「台丰牛肉面」两者里面的牛肉，恰巧都是使用「牛」，所以对我来说唯一考虑的因素，只是在中午有没有食过饭而已，但是我偏偏中午已经在西贡食过牛腩饭了。
所以我选择了享用「台丰牛肉面」，偏偏「Check In Taipei」放在「台丰牛肉面」表面上的「炸虫草花」成为了我，选对食品的主要原因。
因为「Check In Taipei」洒在「台丰牛肉面」表面上的配料「炸虫草花」，「炸虫草花」制成品的口感真的炸得很香脆。而且「炸虫草花」除了口感香脆之外，味道也有类似炸薯片的微微咸香味。
台丰牛肉面
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另一方面，「台丰牛肉面」里面的「刀削面」，也是一个很重要的关键地方。因为「台丰牛肉面」里面的红烧汤底味道也都很浓厚，红烧汤底味道浓得来很有酱油咸甜味道，辣味反而不多。
表面面积偏向阔大的「刀削面」，正正就把「台丰牛肉面」里面的咸甜红烧汤底味道，完全吸收进入面条里面。所以直接享用「台丰牛肉面」面条，已经等于喝过「台丰牛肉面」的甜咸红烧汤底。
至于「刀削面」的口感，最初「刀削面」未浸泡红烧汤底之前会比较硬，但是「刀削面」吸收完红烧汤底之后，「刀削面」的口感就会变得有点腍，因为红烧汤底已经完全进入了「刀削面」面条里面。
「台丰牛肉面」里面的「刀削面」，在完全浸泡吸收完浓味红烧汤底之后，「刀削面」面条的实际味道也会立刻因为浓味红烧汤底，而变得比较有甜味、咸味，跟轻微的辣味。
同时兼备甜味、咸味跟辣味的「Check In Taipei」「台丰牛肉面」刀削面条，配上口感炸得十分香脆的「炸虫草花」一起享用，味道和口感的实际效果都是最丰富，跟食品的名称十分匹配。
「台丰牛肉面」里面的配料，除了有被炸到口感十分香脆的「炸虫草花」之外，还有一枚完整的「炸豆腐卜」。「炸豆腐卜」口感跟「炸虫草花」一样，都很香脆，而且「豆腐卜」能够完全吸收红烧汤里面的咸甜味道。
「台丰牛肉面」里面完全吸收甜辣味红烧汤底的「豆腐卜」，口感立刻由原本的香脆感觉，变成了外脆内腍，味道是红烧汤底咸甜味道的「红烧汤豆腐卜」。
至于「台丰牛肉面」里面的切片牛，牛的味道也都完全吸收了红烧汤底，所以牛的实际味道都充满了红烧汤底甜咸味道，牛的口感也都偏向比较软腍。
至于「Check In Taipei」里面的小食食品，「招牌盐酥鸡」一碟共有三块，每一块「招牌盐酥鸡」的体积，比坊间食店售卖的传统「盐酥鸡」都为之大。
坊间台湾食店厨房制作出来的「盐酥鸡」，「盐酥鸡」里面的鸡肉原材料，大多可能会是体积比较细小的切粒鸡肉。相反，「Check In Taipei」里面的「招牌盐酥鸡」，鸡肉切得比其他食店大得多。
而且「Check In Taipei」「招牌盐酥鸡」除了实际制成品体积比较大之外，就连包裹「招牌盐酥鸡」的炸浆脆皮，感觉也好像比较厚的样子。
招牌盐酥鸡
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但是实际上「Check In Taipei」的「招牌盐酥鸡」，「招牌盐酥鸡」里面的味道，充满来自椒盐里面的咸香味，还有少量来自辣椒里面的辣味。
不过「Check In Taipei」「招牌盐酥鸡」食品最重要的地方，是一次过集齐了「盐酥鸡」本来应该有的咸味，还有炸鸡髀跟炸鸡髀相似，啖啖肉无骨头的丰富口感。
由于「Check In Taipei」「招牌盐酥鸡」制成品味道十分浓厚，同时有齐咸味辣味之外，而且「招牌盐酥鸡」的鸡肉外层松脆，内里口感软腍，享用过程也变得很轻松，完全没有吐骨头的必要。
至于「招牌盐酥鸡」里面的鸡肉变成了鸡腿肉，鸡腿肉感觉十分饱满，「招牌盐酥鸡」表面的炸粉浆表皮，炸鸡皮的质感造得算是很薄，配合到「盐酥鸡」里面的鸡肉，变成咸味辣味都有的炸鸡肉。
相对之下，「Check In Taipei」的套餐「珍珠奶茶」甜味相对比较淡，跟「台丰牛肉面」和「招牌盐酥鸡」味道相差颇大，整体味道只是一般而已。
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