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2024-06-09
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今次朋友介绍的日本拉面店来自大阪，采用「天然鲷鱼」作鱼汤汤底，确实有特色，而且更养生。此店最具人气嘅拉面系鲷清汤拉面，汤底以慢火烤制的天然真鲷鱼制成，鱼汤确是非常鲜甜😍。蕉妈对奶白的鱼汤情有独钟，所以今次点了鲷白汤拉面。鲷白汤采用采用「天然真鲷」和数种贝类，熬制成浓汤。海鲜的鲜味尽入汤底。鲷白汤拉面卖相非常吸引，碗边有金黄色的柚子酱、汤面有红色的甜椒粉（Paprika)、粉色的猪腩肉片、雪白的真鲷鱼粒，最后有青葱作为点缀，色彩丰富，看到食欲大增。谢谢Alfred分享品尝此拉面的贴士，就是把碗边的柚子酱混进浓汤中，立时提升鲷白汤的层次感。日式炸鸡🍗亦都制作出色，炸鸡外脆内软，且保存鲜嫩的肉汁。香港有好多日本拉面店，但绝大部份都采用猪骨汤底。蕉妈推介大家试试用「真鲷」作汤底的「养生」拉面。拉面店于中环和天后都有分店。○de▽ 鲷白汤らーめん (电气道) (天后)天后电气道77号地舖
此店最具人气嘅拉面系鲷清汤拉面，汤底以慢火烤制的天然真鲷鱼制成，鱼汤确是非常鲜甜😍。
蕉妈对奶白的鱼汤情有独钟，所以今次点了鲷白汤拉面。鲷白汤采用采用「天然真鲷」和
数种贝类，熬制成浓汤。海鲜的鲜味尽入汤底。
鲷白汤拉面卖相非常吸引，碗边有金黄色的柚子酱、汤面有红色的甜椒粉（Paprika)、粉色的猪腩肉片、雪白的真鲷鱼粒，最后有青葱作为点缀，色彩丰富，看到食欲大增。谢谢Alfred分享品尝此拉面的贴士，就是把碗边的柚子酱混进浓汤中，立时提升鲷白汤的层次感。
日式炸鸡🍗亦都制作出色，炸鸡外脆内软，且保存鲜嫩的肉汁。
香港有好多日本拉面店，但绝大部份都采用猪骨汤底。蕉妈推介大家试试用「真鲷」作汤底的「养生」拉面。拉面店于中环和天后都有分店。
○de▽ 鲷白汤らーめん (电气道) (天后)
天后电气道77号地舖
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