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2019-06-19
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拥有北非花园美誉的摩洛哥，融合了非、欧两大洲文明，承袭阿拉伯菜的风味，同时渗入西化元素，早前我就来到位于尖沙咀的Casablanca Restaurant & Cafe，通过道地美食来探索摩洛哥的异国文化。餐厅环境宽敞，店面色彩斑斓的马赛克拼贴，配上北非经典花纹的座椅和墙上的艺术挂画，全都呈现出浓厚的民族特色。餐牌全都是传统的摩洛哥菜式，店员亦是摩洛哥人，以全英语沟通，态度亲切友善。Greek Salad $75希腊沙律主要是用橄榄、橄榄油、羊奶芝士等搭配而成，清爽开胃，尤其适合没甚么胃口的炎炎夏日。Feta Cheese 口感有如奶油般细滑，尝起来咸香深邃，略带微酸而富奶香，清新又有营。Margherita $135这款长青不败的经典口味Margherita材料非常简单，蕃茄酱汁配上柔软香滑的Mozzarella芝士，洒上香草作点缀。舖满厚厚的芝士，可以造出拉丝效果，芝士融化后增强了实在感，吃一口下去满口都是芝士的香。pizza 饼皮有点像面包般带有柔韧弹性，不像美式般厚实，不会吃得饱饱滞滞。Chicken Tagine $168这款叫作Tagine的传统陶锅，上有一个三角圆锥形的盖
餐厅环境宽敞，店面色彩斑斓的马赛克拼贴，配上北非经典花纹的座椅和墙上的艺术挂画，全都呈现出浓厚的民族特色。
餐牌全都是传统的摩洛哥菜式，店员亦是摩洛哥人，以全英语沟通，态度亲切友善。
Greek Salad $75
希腊沙律主要是用橄榄、橄榄油、羊奶芝士等搭配而成，清爽开胃，尤其适合没甚么胃口的炎炎夏日。
Feta Cheese 口感有如奶油般细滑，尝起来咸香深邃，略带微酸而富奶香，清新又有营。
Margherita $135
这款长青不败的经典口味Margherita材料非常简单，蕃茄酱汁配上柔软香滑的Mozzarella芝士，洒上香草作点缀。
Margherita
$135
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舖满厚厚的芝士，可以造出拉丝效果，芝士融化后增强了实在感，吃一口下去满口都是芝士的香。
pizza 饼皮有点像面包般带有柔韧弹性，不像美式般厚实，不会吃得饱饱滞滞。
Chicken Tagine $168
这款叫作Tagine的传统陶锅，上有一个三角圆锥形的盖子，是摩洛哥的传统煮食工具。
陶锅利用蒸气循环炖煮食物，过程中可减少食物的水分流失，将热力逼入食材内，更能保持原汁原味。
Chicken Tagine
$168
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经陶锅烹煮过后，鸡肉的肉汁都被紧紧锁住，酱汁就像是减轻了辣度的咖喱汁，却又带几分清新的柠檬酸香，香浓又惹味。
附上的面包质感绵密烟韧，吃起来带有淡淡的面粉香，用来点咖喱滋味无穷。
Mango Lassi $45
奶昔质感浓稠，奶味较重，入口细腻顺滑，绽放天然的芒果果香，不会过甜。
Mango Lassi
$45
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Moroccan Mint Tea $68
大size的茶壶足够两个人享用，薄荷茶除了清凉提神之外，还可以消除口感上的油腻。
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