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2015-08-20
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最近潮流兴食九层塔蒸, 蒸气石锅…之类, 我亦要追上潮流潮一潮先. 相约友人去旺角一间蒸气石锅专门店试下. 从旺角站到店舖须要步行数分钟, 地点虽不就脚但为求食好嘢, 行到天脚底都要去食啦******************************原来蒸气石锅是从广州顺德引入的新兴食法. 吃法是预先将粥料放入石锅内, 再在石锅上面放上蒸盘, 把不同海鲜或肉类等食材放上加盖蒸熟, 在蒸煮过程,食材的精华会不停滴落底层的粥底, 粥底尽是精华所在******************************店内环境宽敞, 有大圆枱亦有卡坐, 坐得松容不迫 店员亦非常细心, 经常打点一切, 服务态度佳店内一边放置各类海鲜可供选择, 墙上亦明码实价, 绝不取巧另一旁亦放了多种自助调味酱料, 如XO酱, 沙茶酱, 红椒丝, 蒜茸, 葱花……应有尽有, 因应各人喜好来调味******************************蒸盖似农夫的草帽, 有点冲动想带回家添…. 哈哈******************************选好了食材, 陆陆续续登埸了.店员随即在石锅内放入日本珍珠米, 排
相约友人去旺角一间蒸气石锅专门店试下.
从旺角站到店舖须要步行数分钟, 地点虽不就脚但为求食好嘢, 行到天脚底都要去食啦
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原来蒸气石锅是从广州顺德引入的新兴食法. 吃法是预先将粥料放入石锅内, 再在石锅上面放上蒸盘, 把不同海鲜或肉类等食材放上加盖蒸熟, 在蒸煮过程,食材的精华会不停滴落底层的粥底, 粥底尽是精华所在
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店内环境宽敞, 有大圆枱亦有卡坐, 坐得松容不迫
店员亦非常细心, 经常打点一切, 服务态度佳店内一边放置各类海鲜可供选择, 墙上亦明码实价, 绝不取巧
另一旁亦放了多种自助调味酱料, 如XO酱, 沙茶酱, 红椒丝, 蒜茸, 葱花……应有尽有, 因应各人喜好来调味
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蒸盖似农夫的草帽, 有点冲动想带回家添…. 哈哈
******************************选好了食材, 陆陆续续登埸了.
店员随即在石锅内放入日本珍珠米, 排骨和南瓜, 开制之后, 喳喳的声音, 水会自动在锅内喷出, 慢慢番滚
******************************每样食材都有指定蒸煮最适合时间, 所以枱面上会放置时间计, 只要时间一到就会提醒我们食得啦…. 非常搞鬼
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先来个蒸农家三宝, 有冬瓜片, 南瓜片和萝卜片. 蒸熟蔬菜食法我都系第一次尝试, 原汁原味好清甜
蒸农家三宝
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蒸农家三宝
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南非龙虾, 加入了蒜茸蒸煮, 入口弹牙, 啖啖肉厚, 鲜味十足
南非龙虾
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南非龙虾
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南非龙虾
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南非龙虾
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苏格兰元贝, 手掌咁大只, 肉质佳, 鲜甜度100分, 好满足
苏格兰元贝
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苏格兰元贝
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苏格兰元贝
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圣子皇, 称得上皇当然份量够大, 爽脆弹牙, 连粉丝都吸尽鲜味, 好正
圣子皇
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圣子皇
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圣子皇
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老虎斑, 这个不得了, 值得推介鱼肉蒸煮程度刚好, 嫩滑无比, 鱼皮胶质重舔口, 女仕多吃无防, 还有一丝丝的果皮好香, 跟蒸鱼绝配
老虎斑
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老虎斑
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虫草花蒸新鲜鸡, 鸡肉好滑, 鸡味浓郁绝对不是冰鲜之类. 带有红枣的香味, 虫草花亦香甜
虫草花蒸新鲜鸡
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虫草花蒸新鲜鸡
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吃完蒸物后, 就是全晚的高潮位了. 移开蒸盘, 金黄色的粥底, 吸尽鲜甜味, 入口绵滑, 饱都要食番几碗, 真是人生一大享受啊!
粥底
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最后甜品是西瓜, 清清肠胃, 不错!
西瓜
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