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2016-12-15
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P先生知我馋嘴，每逢从杂志得知，有新开食肆，定必带我去小试牛刀。这次来到了位处上环的「海胆屋」！店内有特定位置，摆放当日新鲜的海产，有海胆、生蚝、北寄贝、赤贝、帆立贝，还有阿拉斯加长脚蟹等...丰俭由人，任君选择！店内堂食位置不多，比较多上班一族前来买外卖带走。店内除了新鲜海产外，亦主打不同产地的海胆。一场来到，当然每款也想试！最吸睛的，当然是加拿大活海胆。手掌般大的海胆，手触及其刺，仍微微郁动，真的急不及待，一试其真伪！原只海胆即叫即开，瓣瓣海胆厚身完整，眼见面层的颗粒竖起，色泽较泥黄，味道甘甜，带海水味，质感丰膄实净！另外，再试上丼物。甫上桌，一片片橙黄色的海胆铺满饭面，配以中拖罗和三文鱼子丼，盛惠HKD298。海胆色泽较原只为金黄，入口甘甜，拖罗虽不至入口即溶，但仍不失肥美。饭里面加入菇菌，增加了口感，每口饭都夹杂著海胆的鲜甜味，满足！橙红色的活赤贝，即叫即开，肉质爽脆鲜甜，不错！日本活北寄贝肉身很厚，除了爽甜的口感外，还有丁点的海水味道！意犹未尽，即encore一客日本马粪海胆手卷。橙色的马粪海胆铺到密不透饭，瓣块较细，部分海胆水汪汪，卖相并不完整，但入口即溶，味道甘香浓郁，那
这次来到了位处上环的「海胆屋」！
店内有特定位置，摆放当日新鲜的海产，有海胆、生蚝、北寄贝、赤贝、帆立贝，还有阿拉斯加长脚蟹等...丰俭由人，任君选择！
店内堂食位置不多，比较多上班一族前来买外卖带走。
店内除了新鲜海产外，亦主打不同产地的海胆。
一场来到，当然每款也想试！最吸睛的，当然是加拿大活海胆。手掌般大的海胆，手触及其刺，仍微微郁动，真的急不及待，一试其真伪！
原只海胆即叫即开，瓣瓣海胆厚身完整，眼见面层的颗粒竖起，色泽较泥黄，味道甘甜，带海水味，质感丰膄实净！
另外，再试上丼物。甫上桌，一片片橙黄色的海胆铺满饭面，配以中拖罗和三文鱼子丼，盛惠HKD298。
海胆色泽较原只为金黄，入口甘甜，拖罗虽不至入口即溶，但仍不失肥美。饭里面加入菇菌，增加了口感，每口饭都夹杂著海胆的鲜甜味，满足！
橙红色的活赤贝，即叫即开，肉质爽脆鲜甜，不错！
日本活北寄贝肉身很厚，除了爽甜的口感外，还有丁点的海水味道！
意犹未尽，即encore一客日本马粪海胆手卷。橙色的马粪海胆铺到密不透饭，瓣块较细，部分海胆水汪汪，卖相并不完整，但入口即溶，味道甘香浓郁，那after taste在口腔内，久久不散！
小店除了主打海胆外，亦引入了不同海产，一次过满足了小妹口腹之欲，一乐也！张贴
