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2021-07-21
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寿司樱嘅晚市厨师发办,价钱唔算贵,包三道前菜、五款刺身、两款和食、五件寿司、汤同埋甜品。整体用餐经验良好,亦都试到一啲出面未食过嘅配搭,唔错!Omakase.银 $1280前菜三点 - 白粟米、汁煮鲍鱼配三文鱼籽、胡麻酱绢豆腐配蟹肉蟹膏可生吃嘅白粟米清甜多汁而且冇渣,用嚟清新口腔一流!汁煮鲍鱼软腍清甜,三文鱼籽有提鲜作用!胡麻酱绢豆腐配蟹肉蟹膏嘅口味浓郁!刺身五款真鲷 - 以柚子皮调味,拌酸汁同吃,带出真鲷嘅清甜味!北海道象拔蚌 - 原汁原味,清爽过人!火炙初鲣 - 口感软腍,味道醇厚,加埋芽葱同埋和风汁真系无得弹!活紫海胆 - 海胆肉肥大结实呈金黄色,仲要充满光泽!入口软绵而且鲜味无比!再加埋肥美拖罗蓉同埋三文鱼籽,大满足!炙烧金目鲷 - 油香丰富,口感柔嫩!乌鱼子粉增添了咸香,效果唔错!间场的清汤带菇香,为下一道和食做好准备!和食料理两款烧巨型岩蚝 - 真系好大好大只,大只到分咗件都唔可以一口咬晒!海胆蛋黄酱烧虎虾超香口惹味,好食到连壳都要吮埋!寿司五件寿司樱用的是赤醋饭,是女士的一口Size,可以成旧啪入口!深海池鱼 - 以柚子皮调味,入口甘香细腻!左口鱼配左口鱼裙边 - 左口鱼
Omakase.银 $1280
前菜三点 - 白粟米、汁煮鲍鱼配三文鱼籽、胡麻酱绢豆腐配蟹肉蟹膏
可生吃嘅白粟米清甜多汁而且冇渣,用嚟清新口腔一流!
汁煮鲍鱼软腍清甜,三文鱼籽有提鲜作用!
胡麻酱绢豆腐配蟹肉蟹膏嘅口味浓郁!
刺身五款 真鲷 - 以柚子皮调味,拌酸汁同吃,带出真鲷嘅清甜味!
北海道象拔蚌 - 原汁原味,清爽过人!
火炙初鲣 - 口感软腍,味道醇厚,加埋芽葱同埋和风汁真系无得弹!
活紫海胆 - 海胆肉肥大结实呈金黄色,仲要充满光泽!入口软绵而且鲜味无比!再加埋肥美拖罗蓉同埋三文鱼籽,大满足!
炙烧金目鲷 - 油香丰富,口感柔嫩!乌鱼子粉增添了咸香,效果唔错!
间场的清汤带菇香,为下一道和食做好准备!
和食料理两款 烧巨型岩蚝 - 真系好大好大只,大只到分咗件都唔可以一口咬晒!
海胆蛋黄酱烧虎虾
超香口惹味,好食到连壳都要吮埋!
寿司五件
寿司樱用的是赤醋饭,是女士的一口Size,可以成旧啪入口!
深海池鱼 - 以柚子皮调味,入口甘香细腻!
左口鱼配左口鱼裙边 - 左口鱼薄切上加上一块火炙过嘅裙边,左口鱼嘅清甜同埋裙边嘅油香相辉映!
炙烧银鳕鱼 - 刺身级嘅银鳕鱼来自养殖场,配三星渍,油脂四溢,鱼香扑鼻!
炙烧拖罗 - 加入樱花虾和日本蒜蓉,完全中和了拖罗嘅肥油,能确切品尝到吞拿鱼嘅鱼味!
牡丹虾 - 软绵嘅牡丹虾鲜甜味十足,再加入烧虾膏和乌鱼子粉,鲜味一层一层的叠加上去,难怪师傅都话呢一件 寿司极邪恶!
鱼乃汤 - 鲜甜可口,多多都饮得落!
北海道夕张蜜瓜 - 当造的夕张蜜瓜,超级香甜,入口即溶仲要劲爆多汁,正!
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