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2012-10-13
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Tivoli 意大利餐厅已经差不多超过三十年历史，可以说是老牌的餐厅。虽然名叫意大利餐厅，但其实不算是一间意大利餐厅，无论是食物和环境，都给人感觉是一间港式西餐厅。听闻老板当年是学法国菜，但那时香港并不多意大利餐厅，所以开了这间餐厅，便随便地把餐厅改名为＂意大利餐厅＂。 餐厅是位于柯士甸道地铺，在远处也会看到它那大大的＂意大利餐厅＂招牌。我们大约九时多到达餐厅，店里已坐无虚席，幸好还盛下一张二人枱给我们。店里的环境给人感觉有一种怀旧的浪漫气氛，灯光昏暗，每张枱也会燃点一枝蜡烛，再衬以古典木质桌椅，酒瓶的摆设及富怀旧品味的吊灯，使整个浪漫格调顿时活现眼前。头盘点了一个意大利什锦头盆。是用了意式香肠，吞拿鱼蓉和蔬菜组成。卖相相当丰富吸引，喜爱吃那片黑椒香肠，肠的味道很浓郁，肉汁丰富，带点黑椒的燥辣味。香肠下面铺了吞拿鱼蓉和翠绿色的沙律菜，吞拿鱼蓉并不是用罐头那些，用上新鲜的吞拿鱼肉、赤豆，切粒甘笋和沙拉酱挥在一起。吞拿鱼蓉和蔬菜拌在一起吃，增加了蔬菜的风味，而且令呑拿鱼的鲜味更明显，是一道配搭得非常好的头盘。意大利香肠薄饼，这里的薄饼是即叫即做，饼皮是用人手搓成的。等了差不多二十分钟，一块
餐厅是位于柯士甸道地铺，在远处也会看到它那大大的＂意大利餐厅＂招牌。我们大约九时多到达餐厅，店里已坐无虚席，幸好还盛下一张二人枱给我们。店里的环境给人感觉有一种怀旧的浪漫气氛，灯光昏暗，每张枱也会燃点一枝蜡烛，再衬以古典木质桌椅，酒瓶的摆设及富怀旧品味的吊灯，使整个浪漫格调顿时活现眼前。
头盘点了一个意大利什锦头盆。是用了意式香肠，吞拿鱼蓉和蔬菜组成。卖相相当丰富吸引，喜爱吃那片黑椒香肠，肠的味道很浓郁，肉汁丰富，带点黑椒的燥辣味。香肠下面铺了吞拿鱼蓉和翠绿色的沙律菜，吞拿鱼蓉并不是用罐头那些，用上新鲜的吞拿鱼肉、赤豆，切粒甘笋和沙拉酱挥在一起。吞拿鱼蓉和蔬菜拌在一起吃，增加了蔬菜的风味，而且令呑拿鱼的鲜味更明显，是一道配搭得非常好的头盘。
意大利香肠薄饼，这里的薄饼是即叫即做，饼皮是用人手搓成的。等了差不多二十分钟，一块热辣辣的香肠薄饼上枱，这里的薄饼饼底是薄的，薄饼卖相相当普通，而且用料非常简单，除了芝士和香肠外，没有其他食材点缀，没有青椒，也没有菠萝，简简单单的材料但味道却不错，用的香肠却不是我们平时吃的辣肉肠，而是用刚才头盘所吃的黑椒肉肠，香肠带点䶢味却令薄饼味道提升不小，加上浓厚的芝士香气，最能满足芝士迷。略嫌饼底不够松脆，如果能够做得脆一点，口感一定不错。
蚬肉墨汁意粉，墨鱼汁加入粉团搓揉成面条，入口烟韧弹牙有质感，但面条味道稍为偏淡了点，没有墨鱼汁的味道，也没带任何䶢甜味，最后还是自行加了一些调味料来増加味道。意粉下了橄榄油、香蒜、磨菇配蚬肉，蚬肉下得不吝啬，而且每只也很肥美，吃得出蚬肉并不是用雪藏的，吃下肉质弹牙而且带很重的鲜甜味。
最后点了一个店里的招牌甜品，火焰雪山，很像我们平时吃的经典生日蛋糕。蛋糕内里是朱古力雪糕，加上蛋糕底；外层则是用了蛋白和新鲜的生果制成，芒果和草莓。上枱后，店员会把酒均匀地淋在蛋白上，然后用火炝点上，整个火焰雪山都著火了，诱出蓝蓝火光，现场环境比较喑，火焰效果却能看得很清楚。燃烧过后，表面有点焦，最后会淋上朱古力糖浆。切开蛋糕，里面满满朱古力雪糕，很滑很香。蛋白口感软绵绵有点像绵花糖，而且处理得不错，入口即溶而且不会有很腻的感觉。
打包的纸盒也印有意大利国旗的颜色。
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