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2023-08-23
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放工后只想避过人潮和繁嚣，相约来到大坑，享受这城市绿洲中独有的憩静。即使同样是华洋杂处，相比中上环的繁华霸气，我更向往大坑那种chill的感觉。Warren 中文译作华伦，在华伦街街角转个弯，就会遇到华伦，那个在华伦街多年的Warren。在华伦里没有时间的拘束，私隐度高。户外的欧式小空间，灯光微黄，是市区中难以寻觅的美好。我就喜欢坐在这儿，摸摸杯底，晒晒月光，露露美腿，感觉更自在写意。华伦的出品跟大坑的本质如出一贯，西式为主，但一切来得更轻盈更清新。全部餐品由老板亲手烹调，用心监控品质，细节都一丝不拘。载著食物的是温热好的碟盘，反映有heart的用心，服务的温度和要求。没有连锁店的预制流程，或是一大锅的快煮; 坐在一旁的我，看到的是老板逐个意粉炒起。以食物的本质和味道为根本，不挂汁，就是我所说的轻盈。饮枝西班牙小麦啤酒，有鸡泡鱼干作下酒菜，再来只焗鸭肉脆角，那是真正的滋味，relax就应如此。香煎鹅肝配巴马火腿煎鹅肝油香丰腴，没有油腻感，跟火腿的咸香相得益彰。煎黑安格斯封门柳一看到封门柳的颜色和光泽，已足以令美女笑逐颜开。外面煎封，内里呈粉嫩红色，但绝不血腥。封门柳牛肉味浓郁，肉质腍身
即使同样是华洋杂处，相比中上环的繁华霸气，我更向往大坑那种chill的感觉。
Warren 中文译作华伦，在华伦街街角转个弯，就会遇到华伦，那个在华伦街多年的Warren。
在华伦里没有时间的拘束，私隐度高。
户外的欧式小空间，灯光微黄，是市区中难以寻觅的美好。我就喜欢坐在这儿，摸摸杯底，晒晒月光，露露美腿，感觉更自在写意。
华伦的出品跟大坑的本质如出一贯，西式为主，但一切来得更轻盈更清新。全部餐品由老板亲手烹调，用心监控品质，细节都一丝不拘。
载著食物的是温热好的碟盘，反映有heart的用心，服务的温度和要求。
没有连锁店的预制流程，或是一大锅的快煮; 坐在一旁的我，看到的是老板逐个意粉炒起。
以食物的本质和味道为根本，不挂汁，就是我所说的轻盈。
饮枝西班牙小麦啤酒，有鸡泡鱼干作下酒菜，再来只焗鸭肉脆角，那是真正的滋味，relax就应如此。香煎鹅肝配巴马火腿
煎鹅肝油香丰腴，没有油腻感，跟火腿的咸香相得益彰。
煎黑安格斯封门柳一看到封门柳的颜色和光泽，已足以令美女笑逐颜开。外面煎封，内里呈粉嫩红色，但绝不血腥。
封门柳牛肉味浓郁，肉质腍身，配上的酱汁好合适，令人吃下去不会感到有负担或滞腻，吃得舒心满足。
香煎伊比利黑毛猪肩肉猪肩肉很好吃，友人停不了手，只留下一块给我品尝。这儿的摆盘是花了心思，沙律和配菜量多且色彩缤纷，看起来更清新，是出外用餐的小确幸。
友人来了多次，仍百吃不厌，表示相当满意。
那就代表品质的稳定。
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