民園麵家 (已結業)

外地文青到，尽地主之谊，带他们到上环文青爱聚集之地闲逛。参观完PMQ，大家都有点疲累，肚子也饿了。一众文青都希望尝试有香港特色的美食，云吞面最能代表了吧。用开饭网找到了最近的一间，就是在PMQ脚边的民园面家。 每人要了一碗云吞面。话说正宗云吞面的摆碗法是五粒云呑摆底，盖上渌好的生面，加满汤，最后撒上葱花。此店完全按古法泡制。面底蚬水味不太浓，适合外地人士。云吞内，虾与猪肉的比例也应是按古法制作的吧，因我吃到了儿时吃的古早味。现今很多云吞面里的云吞，虾占了主导角色，增添了富贵的味道。民园的云吞保持了旧日子，物质不丰富时代的平实味道。