牛極 (庇利金街) (已結業)

又再挑战石烧牛扒，最近牛极开了多家分店，今天到佐敦买点东西，见未到晚饭高峰时间，立刻到9月尾新开的佐敦分店试试先。见餐单最经济的牛肩排 180g 只需 $80，还有来自美国的牛肩扒及西冷、来自纽西兰的牛柳、来自澳洲的牛仔肉眼、来自日本的赤身及富油脂的日本和牛，由 $80 至 $450，任君选择，而沙律及餐汤及白饭也是自助任食的。最后选择了比较腍滑的纽西兰牛柳 200g，跟住就快手到自助区取沙律及餐汤，沙律菜可以选择西柚沙律汁或胡麻沙律汁，今天餐汤为牛肉杂菜汤，有牛香，店员表示每星期都会更换餐汤款式。不到数分钟，我的牛柳已经准备好，一成熟的牛柳放在火山热石上，客人可切开小件在热石上烤至自己喜爱的熟度，店子提供自家制烧汁、辛辣烧汁、喜马拉雅岩盐、BBQ 香料调味、黑椒及蒜蓉。牛柳果然如店员说，腍滑有肉汁，加岩盐提鲜，加BBQ 香料惹味，加蒜蓉添蒜香，跟日本珍珠米煮的白饭最相衬。