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2009-01-30
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在湾仔打完波后，达明一派介绍大家来这间看来很新净的明记多宝海鲜饭店试下；记得上次在附近的群众小厨试食非常成功，除了能尝到味美的菜式外，还为我带来了一个编辑推介食评，更得到OR美食券作奖品。 这间明记多宝看来新诤光鲜，应该刚开业不久，门口旁的大海鲜缸养着不少各式海鲜，去到街口见门前有十多人等侯，还以为又要等位，不过实际上细枱或中枱不用久候便可立即入座。除了一本基本菜牌外还有两页包括海鲜的菜单，由海鱼到平价小菜都有供应，经过一番努力选择后，终于柯打了以下几款菜，五个人食都够饱肚了。砵酒焗鶏件 ($62) 推介鶏肉焗得够干身，有鸡肉鲜味，表面没有黐满油，入口非常香脆可口，份量都几足。清汤崩沙腩煲 ($78) 推介一凹一凸的坑腩即是牛的肋间肌，通常都是连着肉质比较腍及带一块筋膜的崩沙腩，每只牛只得三四斤崩沙腩，所以很少食店或肉枱会单独卖出崩沙腩，牛腩面名店也经常一早卖清光；煲内除了坑腩和崩沙腩外还有绝配萝卜，萝卜煑得不过稔也没有根，入口味都几鲜甜。豉椒炒大蚬 ($58)这裹的蚬虽然较细只，但每只都有蚬肉，不像上次在群众吃的炒蚬那样，有成三分一碟壳的情形出现，不过有少部分蚬蔽因多唔够熟蚬壳仍
除了一本基本菜牌外还有两页包括海鲜的菜单，由海鱼到平价小菜都有供应，经过一番努力选择后，终于柯打了以下几款菜，五个人食都够饱肚了。
砵酒焗鶏件 ($62) 推介
鶏肉焗得够干身，有鸡肉鲜味，表面没有黐满油，入口非常香脆可口，份量都几足。
清汤崩沙腩煲 ($78) 推介
一凹一凸的坑腩即是牛的肋间肌，通常都是连着肉质比较腍及带一块筋膜的崩沙腩，每只牛只得三四斤崩沙腩，所以很少食店或肉枱会单独卖出崩沙腩，牛腩面名店也经常一早卖清光；煲内除了坑腩和崩沙腩外还有绝配萝卜，萝卜煑得不过稔也没有根，入口味都几鲜甜。
豉椒炒大蚬 ($58)
这裹的蚬虽然较细只，但每只都有蚬肉，不像上次在群众吃的炒蚬那样，有成三分一碟壳的情形出现，不过有少部分蚬蔽因多唔够熟蚬壳仍未打开。
桂花炒鱼肚
以芽菜、蛋花及鱼肚炒制，鱼肚份量不多，吃不出鱼肚味，出其的是芽菜居然有摘了根，而蛋花则炒得稍稍过火而干身了一点，反而不及妈记炒的那样料足味浓。
bowl:椒盐炸豆腐 ($45)
豆腐入口够香脆可口，炉火够猛表面不会油淋淋的，椒盐份量遍中也不会太咸，是一客送酒佳品。
大蓝妹一支 ($24)
海报上声称是原装外国入口货，比其它卖十多元的品牌贵些，但入口真的酒味较香醇。
免费甜品
饭后还有免费甜品送，不是普通的红、绿豆沙，不知其名堂，只知内裹包括西米等豆类，味道没有大多人工甜味。
总结：
这裹环境虽不是豪装但店面新净整洁，菜牌上的食品种类和煑法都有不少选择，单单豆腐类便有十二种食法，现时本港很多酒家的菜式选择都很有限，最重要的是食物质素有水准、份量充足而且有不少特色小菜，要食海鲜的话，各式海产也不缺，而价钱方面都贵几相宜，值得我向各食家推一推，路过湾仔不妨走去食番餐试下啦！
张贴
