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2021-08-15
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食过几间人气海胆意粉 都系希望越大失望越大。不过我系唔会放弃架！所以今次就嚟到大坑嘅 𝙏𝙞𝙥𝙨𝙮 𝙍𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩 & 𝘽𝙖𝙧 ，一试朋友推介嘅海胆意粉！餐厅氛围唔错，不过枱与枱之间距离较近，唔太寛敞，但胜在楼底高。餐厅更设有露台，凉凉地坐系室外饮返两杯都几chill嘅~ 星期五夜晚嚟到座无虚席，建议大家预早订枱。▪️Sea Urchin Pasta with Flying Fish Roe and Fennel Faom $288海胆意粉卖相好得！不过可能期望太高，食落有啲失望。入口海胆味都算明显，不过就无想像中咁浓郁，幸好无被其他调味盖过。意粉软硬适中有咬口，但较为干身，拌匀茴香泡沫可以稍微增添湿润感。海胆细细旧，毫无令人反感嘅腥味苦味。整道走较清淡嘅路线，就系好纯粹 淡淡地嘅海胆味。▪️Charcoal grilled Wagyu M6 Ribeye $388五成熟嘅炭烧肉眼扒富焦香之余，肉汁依然被锁住。火喉控制得刚好，肉质软腍juicy，呈粉嫩嘅红色。肥膏位带点入口即化，富油香。略嫌盐落得有啲重手，有少少盖过左和牛嘅香气。其实个人几钟意佢嘅肉质，可惜过于重口味，嘥咗块牛。▪️Li
餐厅氛围唔错，不过枱与枱之间距离较近，唔太寛敞，但胜在楼底高。餐厅更设有露台，凉凉地坐系室外饮返两杯都几chill嘅~ 星期五夜晚嚟到座无虚席，建议大家预早订枱。
▪️Sea Urchin Pasta with Flying Fish Roe and Fennel Faom $288
海胆意粉卖相好得！不过可能期望太高，食落有啲失望。入口海胆味都算明显，不过就无想像中咁浓郁，幸好无被其他调味盖过。意粉软硬适中有咬口，但较为干身，拌匀茴香泡沫可以稍微增添湿润感。海胆细细旧，毫无令人反感嘅腥味苦味。整道走较清淡嘅路线，就系好纯粹 淡淡地嘅海胆味。
▪️Charcoal grilled Wagyu M6 Ribeye $388
五成熟嘅炭烧肉眼扒富焦香之余，肉汁依然被锁住。火喉控制得刚好，肉质软腍juicy，呈粉嫩嘅红色。肥膏位带点入口即化，富油香。略嫌盐落得有啲重手，有少少盖过左和牛嘅香气。其实个人几钟意佢嘅肉质，可惜过于重口味，嘥咗块牛。
▪️Little Tispy $118
House Brandy, Brown Sugar Plum Wine, Apple juice初初入口 酒同苹果汁平衡得几好，饮得到酒嘅浓烈，又会有苹果嘅香甜。但随着时间变化，就只剩下苹果的味道。
整体嚟讲，菜式定价偏高，份量偏细，每人食左四百蚊，都唔系好够饱。味道有岀色之处亦有不足。不过网上订座平台某啲时段有50%off，如果半价黎食都OK嘅~
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