PAPER STONE BAKERY

营业中

休息中

我这个面包控每次覆诊经过上环都会去paper stone 买包吃。难得今次在一点钟左右来到，面包的款式多很多。 法包没遮没挡放在近门口的位置，建议放一块胶在上面档一档，感觉上卫生点。因为经过的人面有可能咳和打喷嚏，不过眼看不见为干净了。 店员差不多将所有的法包面切好放在三层架给客人试食，因为之前没有试食，怕质感不太好食，便只会买最不会难食的吐司款，今次试过后，觉得质感不错，便挑了两款。由于懒得自己切，亦请店员帮忙切开一件件。 回家将法包砌回完整的形状。*五谷酸种法包法包上布满了黑白芝麻，真的非常香口；由于用了酸种的关系，包肉带有少许的酸味；因为酸种要用棵麦来做，所以包肉偏深啡色，并有有麦味法包外脆内软，包肉的密度很高，不是空心的，很饱肚。 *合桃提子法包因有提子干的关系，面包肉比较湿润；提子干有很多，基本上每一啖都吃到，合桃偏少，大概是成本的问题吧；这个的包肉软烟un，而且有很多甜甜的提子干；同样面包不会空心，比较多大小一的气孔；这个亦比较松软一点。