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2016-03-21
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原来在尖沙咀香港历史博物馆内有一家由社会企业「康融」经营的食肆名叫「香城茶室」。茶室以老香港为主题，配以怀旧装修及昔日地道香港美食，具浓厚的怀旧气息。门口放了个仿铁皮大排档, 而且档前面有几张大排档独有的长木櫈及木櫈仔, 儿时父母带我到上环大笪地的情景突然涌上脑海。另外, 「香城茶室」的招牌用上霓虹光管, 充满香港特色。甫入茶室立刻被它的装潢所吸引。由座椅到摆设都经过精心布置，充满怀旧味道。另外茶室用不同的座椅划分了四个区域。除茶室提供多款本土美食外, 茶室犹如迷你博物馆般展示多款老香港的生活用品。茶室提供多款经典茶餐厅美食，如菠萝油、奶油猪仔包、红豆凉粉冰...等等。茶室以半自助形式经营, 即先到收银处购买食物领取号码牌后, 店员会送上食物。水吧及收银处在门口当眼位, 店方布置用心连这里都不放过!自己拣位坐, 拣了个六、七十年代茶室中的雅座。棕木色的櫈, 櫈背有圆镜, 非常优雅的坐椅。上面挂著鸟笼, 茶室的特色, 还欠脚下放一个啖罐。这里没有太多套餐选择, 最后点了份<常餐 $45><沙嗲牛肉面> 一般茶餐厅的棕黄色的沙嗲牛肉, 又结身而且质感较粉状,
甫入茶室立刻被它的装潢所吸引。由座椅到摆设都经过精心布置，充满怀旧味道。另外茶室用不同的座椅划分了四个区域。
除茶室提供多款本土美食外, 茶室犹如迷你博物馆般展示多款老香港的生活用品。
茶室提供多款经典茶餐厅美食，如菠萝油、奶油猪仔包、红豆凉粉冰...等等。
茶室以半自助形式经营, 即先到收银处购买食物领取号码牌后, 店员会送上食物。水吧及收银处在门口当眼位, 店方布置用心连这里都不放过!
自己拣位坐, 拣了个六、七十年代茶室中的雅座。棕木色的櫈, 櫈背有圆镜, 非常优雅的坐椅。上面挂著鸟笼, 茶室的特色, 还欠脚下放一个啖罐。
这里没有太多套餐选择, 最后点了份<常餐 $45>
<沙嗲牛肉面> 一般茶餐厅的棕黄色的沙嗲牛肉, 又结身而且质感较粉状, 味道偏咸。这里的牛肉是煎香后才最后放入汤面内, 肉质嫩滑又咀嚼到牛肉的纤维, 相信没有加入肉松粉。沙嗲味道不是死死实实又偏咸味, 味道虽然淡但够香, 而且是预先放入牛肉中腌, 不是最后才加入沙嗲酱而成, 因此味道比较自然。汤底不是像水般的浠薄, 可能沙嗲汁混入汤内反而有少许结的效果, 这个质感令公仔面可以挂上汤汁, 确实有些惊喜。
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<奶油脆皮包> 原以为用上猪仔包, 但呈上的是餐包, 因此烘后焗没有脆皮的效果, 而且面包皮凹陷参差不齐, 卖相大打折扣。
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茶室内有三份之二的员工都是残疾雇员, 他们的服务比一般人更加「用心」工作。在短短的用餐中, 员工一发现少许垃圾便立即清理、员工每次收碟前总是有礼貌地询问客人完成食物与否、员工收碗碟时总是双手的, 这细节令笔者留下深刻印象。这些员工可能转数不够快, 但忠诚度及工作态度绝对比一般人高。这家社企由一群残疾雇员所组成的团队营运 ; 在笔者享受美食物之同时，亦造就了残疾人士就业，令一顿平凡的早餐别具意义。食物质素只属一般, 但服务环境都不错, 因社企之名, 还是给它一个笑脸。
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