沙嗲軒 (已結業)

事隔两个多月的食评，转入初夏，感觉是吃海南鸡的季节，这里的听说做得不错，当然要试试。在酒店吃海南鸡，这里的价钱其实又谈不上贵，而环境又阔落舒服，只是空间太大，要叫侍应来亦有点难度，也难怪被评以招呼麻麻。甫坐下已有杯热茶，茶胆开的够浓几对胃口，也不作他想，海南鸡饭作个简单午餐。伸个懒腰看看餐牌已有得吃，三色酱伴碟例牌浸鸡，鸡汁饭连同鸡汤，很对办的坡式风格。鸡汁饭没泛出油光，饭粒软熟分明，肯用心煮一锅鸡汤来煲的鸡汁饭，必不会差，没夹集复杂的香料，以味取胜，平实不俗。海南鸡略肥，较泰式的香料汁浸鸡，这里的海南鸡肉虽嫩，却带著浸鸡的老问题：味道偏薄，三色酱发挥了它的作用，自己是比较喜欢甜酱油，或蘸蘸姜茸也不错。最后的鸡汤，清甜的靓汤，餐后一碗很暖胃舒适，吃得称心满意。这里的很有水准，会找个机会试埋对面海分店。