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2011-01-02
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刚于上月中才说过住处附近的粥面店除了「金峰」外，竞争对手少之极少，后来发现鲗鱼涌街内开了间以家庭式经营的「东源健康粥面店」，叫做多了个选择，话口未完，原来在华兰路转弯的太古城道又静静地起革命，开了间门面看来不错的粥面店叫「满粥」，这天趁假期也与家人来试试这里的出品。其实这店舖的位置并非在大街，加上店主亦没有广发宣传单张，如非住在附近的街坊，相信未必会知这里开了间粥店。甫踏进店内，望望四周，其实内里座位并不算多，约三、四十个之间，不过论装修和摆设，也算整齐简洁。店内出品全印在一张折叠式的硬卡纸上，餐单虽然十分简单，但餐牌印刷得色彩缤纷，看来非常精美。另墙上亦挂满各款粥品彩照，店内尽头一张四人座位后的墙上，还写上一首以粥品为题材的五言诗，由此可见店主颇有心思，可惜可能店内空间有限，店员在这里摆放了餐车，故未能一窥诗篇全貌。艇仔粥 ($17)，其实早前吃过「东源」的艇仔粥，已觉店主在配料份量放得颇为慷慨，估不到这里的艇仔粥用料更重手，除基本的鱿鱼须、炸猪皮、牛肉碎、葱花外，还有我至喜爱的炸花生。店员把碗粥放上桌，先避开满是配料的粥底，舀面头一口粥品尝，口感挺香滑软糯，比起一般的粥来得更浓郁厚
其实这店舖的位置并非在大街，加上店主亦没有广发宣传单张，如非住在附近的街坊，相信未必会知这里开了间粥店。甫踏进店内，望望四周，其实内里座位并不算多，约三、四十个之间，不过论装修和摆设，也算整齐简洁。店内出品全印在一张折叠式的硬卡纸上，餐单虽然十分简单，但餐牌印刷得色彩缤纷，看来非常精美。另墙上亦挂满各款粥品彩照，店内尽头一张四人座位后的墙上，还写上一首以粥品为题材的五言诗，由此可见店主颇有心思，可惜可能店内空间有限，店员在这里摆放了餐车，故未能一窥诗篇全貌。
艇仔粥 ($17)，其实早前吃过「东源」的艇仔粥，已觉店主在配料份量放得颇为慷慨，估不到这里的艇仔粥用料更重手，除基本的鱿鱼须、炸猪皮、牛肉碎、葱花外，还有我至喜爱的炸花生。店员把碗粥放上桌，先避开满是配料的粥底，舀面头一口粥品尝，口感挺香滑软糯，比起一般的粥来得更浓郁厚重。再舀一匙连著配料的粥一起吃，香脆的炸花生，极富嚼劲的鱿鱼须，爽口的炸猪皮，加上软滑绵密的粥底，每一口都有不同滋味，非常满足。
红萝卜粟米鸡丝粥 ($19)，原本想点个蚝仔肉碎蘑菇粥试试，但店员说因店舖新开，粥品材料货源供应有限，暂未能提供，故只好改选这款店员推荐的「健康靓粥」。其实这款粥的粥底是以港式素菜馆的粟米粥为基调，再加入超多切碎的红萝卜粒和鸡丝，粥料份量同样下得够慷慨，粟米粥底入口香得来十分清甜，粟米粒又大又甜美，加埋明目的红萝卜和美味的鸡丝，营餐丰富，味道鲜味，而且粥底煮得软而滑，但又不失扎实口感，值得推介。
炸两 ($13) + 招牌油条 ($8)，其实到粥店吃炸两，有时都几赌彩数，如果刚巧遇上有新鲜炸起的油条，做出来的炸两大多能吃到那种脆口的感觉，不过单单做到脆口并不足够。要吃靓油炸鬼，其精粹是要脆得来略带软，中间夹杂空气的酥香，尤如吃空气般，入口喷香酥脆，否则太脆硬便会像吃小孩零食妈咪面般，而太软又会过韧，欠了那种松化的口感。至于这里的油条当然做得比「东源」出色，起码入口香脆，不过稍嫌内里粉团较多，所以脆得来有点硬口，口感较为结实，而炸两虽然不算差，但水准仍未及「金峰」做得内酥外软。
葱花虾米肠粉 ($10) 以肠粉卷著虾米和青葱，简单地浸于豉油当中，肠粉厚薄适中，口感滑溜兼半带烟韧，入口带有米香，虾米有咸虾的香味，加埋清爽的葱花，味道简洁得来又不花巧，真的不错。粥店也有为喜欢点酱的食客于每张桌上放置了麻酱、辣酱和甜酱以供选择，爱吃麻酱的我，当然唔会放过机会，把芝麻酱挤得碟边满满，用肠粉蘸上豉油和麻酱同吃，味道真的提升不少，当然如果像深水埗「合益泰」般供应埋芝蔴就更一流了。
糯米鸡 ($16) 记得儿时与父亲上茶楼品茗，吃过的糯米鸡，外表虽毫不起眼，但内涵既扎实又丰腴，那糯米鸡入口有糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的清雅香气，相互交糅渗透，这种滋味一直无法寻回。至于这只糯米鸡虽然个子颇大，但感觉上味道一般，主因内里用料不足，只有零星的肉碎和一只鸡中翼，连我喜爱的腊肠和咸蛋也欠奉，加上糯米较为松散，粘度不足，湿润度又唔够，老公的评价是比大家乐的一哥糯米鸡还不如。
三丝炒米粉 ($12) 其实在点这米粉时正考虑该选米粉还是豉油皇炒面好，但印象中「金峰」的银芽炒面非常之棒，相信这里未必做出那个水准，还是试试炒米粉如何吧！结果当然是……….这米粉放上桌时，原来比我想像中要大碟得多，不过一睇就知无乜料到，对我这个食𩠌唔食饭的人来说，当然极不满足。用料方面虽有萝卜丝、椰菜丝和火腿丝，但味道非常淡，要自行加入酱料作配搭，而且米粉炒得唔多够香和入味，整体只属一般，幸好米粉质感软硬适中，不太油腻。
其实这里的粥品和肠份都颇为出色，不过炸物和其它食品则仍虽努力，而且可能这店还在新张阶段，某些粥品和糖水，虽然在餐单上有列出来，但到点选时又说未能供应，甚至其宣传单张上印有店舖网址，不过原来内里网页又并非该店所有等等，则仍有待改善，但始终在这区又多了间吃粥面的店舖，让大家多个选择是件好事。另一件比较有趣的是这店店名叫「满粥」，而开在粥店毗邻是一间足浴店，店名又叫「满足」，两店读音相同，行业各异，双影成趣。
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