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2007-10-07
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因为唔想坐楼上,故book咗个多月,先可以今天来试个brunch buffet食物种类/款式唔多,大致分成1)冷盘-有芝士拼盘(4-5款),自助沙律(6款dressing),cold cut(2款)-这些全部无食到因要留位食第d嘢2)前菜-是我第1个focusi)beef tarter-自成个独立细counter-人1世物1世,2人共食1个portion(其实唔大)-附近有好多细jar配料比你捞埋食,有蒜蓉,洋葱粒,葱粒,黑醋,蛋黄酱,油.....-牛肉嫩,okii)goose liver terrine-呈浅肉色,带有浅黄色的估喺脂肪的物体-好有肝味,甘香,多食就会腻-不错iii)spanish iberico ham-竟然见到有个board介绍这个火腿(好似hmv咁介绍现在播放的歌咁),好明显是正货-肉呈深红色,唔多亮泽,望落好似有d干添-配以哈密瓜片,新鲜无花果,西式黄牙白片....-肉是好有香味,密度高,咸度适中,包住哈密瓜食,我1贯的favoriteiv)sesame tuna slice-无食到v)baltik salmon-据说这品种是烟三文鱼的贵价货-好滑身,肉质明显比
食物种类/款式唔多,大致分成
1)冷盘
-有芝士拼盘(4-5款),自助沙律(6款dressing),cold cut(2款)
-这些全部无食到因要留位食第d嘢
2)前菜
-是我第1个focus
i)beef tarter
-自成个独立细counter
-人1世物1世,2人共食1个portion(其实唔大)
-附近有好多细jar配料比你捞埋食,有蒜蓉,洋葱粒,葱粒,黑醋,蛋黄酱,油.....
-牛肉嫩,ok
ii)goose liver terrine
-呈浅肉色,带有浅黄色的估喺脂肪的物体
-好有肝味,甘香,多食就会腻
-不错
iii)spanish iberico ham
-竟然见到有个board介绍这个火腿(好似hmv咁介绍现在播放的歌咁),好明显是正货
-肉呈深红色,唔多亮泽,望落好似有d干添
-配以哈密瓜片,新鲜无花果,西式黄牙白片....
-肉是好有香味,密度高,咸度适中,包住哈密瓜食,我1贯的favorite
iv)sesame tuna slice
-无食到
v)baltik salmon
-据说这品种是烟三文鱼的贵价货
-好滑身,肉质明显比平时食到的黏口,密度高
-友人说是很rich三文鱼味
-有紫洋葱片同capers配料比你拣
3)海鲜
-另1重点
i)oyster
-预先开好1部份
-今天有3款-pacific oyster, irish rock同coffin bay
-因个人喜欢食海水味重的,故个staff介绍coffin bay
-每款都有试,共食咗5只(平时只食2只); 友人食咗17只,1致认同coffin bay好d
-全部好新鲜,好鲜甜,不过有些少蚝壳碎跌咗喺d肉,友人试到有1只近乎变坏,失策
ii)alaska king crab leg
-大只兼好肉,结实,有海水的咸味,更加可带起鲜味
-very good
iii)steam wild prawn
-是大虾size
-有质素,比起平时buffet食到的有鲜味,不过比唔上长脚蟹的鲜
-食咗3只(平时唔会食)
iv)yabbies
-好肉
v)mussel
-唔佑点解无食到
4)日式
-1个比较细的独立counter
-有寿司,刺身,材料围绕住三文鱼,带子,鲍鱼片,油甘鱼(估)
-无试到
5)热盘
-有5-6款,汤,蒸石斑,炒饭,羊,咖喱x,牛扒(专人切𠮶只)
-全部无食到
6)主菜(3选1)
-羊架,海南鸡饭,三文鱼
-我选海南鸡,友人选羊架
-友人说这里的海南鸡饭好出名
-只鸡真喺几好,好滑,难得是好有鸡味,又起晒骨,配以3种酱,饭有姜味,香,胜在唔多油,还有碗汤,但唔多欣赏阵味
-羊架有羊味,属正常出品
7)甜品
-我的重头戏
i)crepes+waffle
-试了友人1口,馅只有芒果粒+朱古力酱
-ok
ii)ice cream + sorbet
-有2种味,vanilla+薄荷sorbet
-我试vanilla,滑同浓vanilla味,唔太甜,good,反之友人试的薄荷sorbet就唔多掂
iii)macaroons
-本来有好几只味,不过我是近尾升时攞的,只剩下raspberry味,皮都松脆,唔太甜,可以
iv)fresh fruits
-有新鲜的木瓜片,菠萝片,西瓜片,mix berries (好好大的strawberry, raspberry, blackberry)
-个人最欣赏是blackberry
v)assorted chocolate
-有assorted praline同酒心truffle
-好1般,可以不试
vi)mini puddings
-有大约6款,试咗3款- panna cotta,抺茶,朱古力
-最喜欢是panna cotta因最有奶味,又滑,配以raspberry酱,good match;其次是朱古力,好浓朱古力味,又滑,配以热情果酱底(唔太甜),不俗
vii)cake
-有apple crumble,chocolate mousse dome,white and coffee cake
-对我唔多吸引,无试到
viii)yoghurt
-有款4左右,选了士多啤梨味,good
ix)mini pasteries, cakes, fruit tart
-有好多款,只试了fruit tart,不过个底太厚,好少custard,not so good
8)果汁
-这个brunch是任饮果汁,有4个choices(西瓜,橙,西柚,甘笋)
-友人狂饮甘笋汁(友人说有沟水,但仍觉得好好饮),我就选西瓜
-另1brunch的price level是任饮香槟
9)餐饮
-还包1杯餐饮,不过我放弃了,太饱啦
-友人选了奶茶,但最后都无加到奶
-要赞station dessert counter的女chef,见她刚弄好1件crepe,问她有无人lock咗,她说有,无问题,等1吓啰,可能个主人未嚟,佢改变主意,说比我先,再整过比它的主人
-在要"匹"雪糕时,立即过来帮我
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