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2018-11-29
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朋友生日食饭book左呢间伦住蒸食蒸气海鲜，去到先知原来系伦哥私房菜嘅系列，今次就主打蒸海鲜。伦哥就出左名多野食，由我地入去个一刻，咩都唔洗叫就已经有碗虫草花汤饮。之后先比个餐牌你拣每一样海鲜点样整，就自己剔番个调味，之后就会咁多盘拎过黎。本身以为系好似9层塔个d全部一齐蒸，之后续层续层食落去，点知完来唔系，系一层一层蒸，店员会set好时间，够钟就拎比我地食咁样。虽然就有少少取考，但系最重要都系食物味度同质素。圣子我地拣左用蒜蓉蒸，味道一定好食，面而佢用料都几新鲜，都几肥美，肉质都够爽脆。姜葱蒸花甲带出左花甲嘅鲜味，亦都唔会话有沙/ 死花甲开唔到壳嘅问题。我最钟意呢个剁椒酱蒸虾，香口野味带少少辣味，虾肉结实爽口弹牙，正👍🏻清蒸蔬菜中间清清口味，估唔到就咁清蒸蔬菜都咁好味，紫薯劲香甜，南瓜亦都蒸到岩岩好，好腍好甜，好有惊喜。之后我地拣左黑皮蒸鲍鱼，系屋企呀妈都会咁样蒸鲜鲍，肉质都几弹牙，易咬唔会过熟变硬，好好食。size亦都唔算细，合理。而龙虾就拣左清蒸，亦都系店员推介，话可以食番龙虾鲜味，清蒸就会最显鲜甜，唔会比调味cover左个鲜甜。又真系冇讲错，真系好鲜甜多汁，唔会腥同涩，好好食，
之后先比个餐牌你拣每一样海鲜点样整，就自己剔番个调味，之后就会咁多盘拎过黎。本身以为系好似9层塔个d全部一齐蒸，之后续层续层食落去，点知完来唔系，系一层一层蒸，店员会set好时间，够钟就拎比我地食咁样。虽然就有少少取考，但系最重要都系食物味度同质素。
圣子我地拣左用蒜蓉蒸，味道一定好食，面而佢用料都几新鲜，都几肥美，肉质都够爽脆。
姜葱蒸花甲带出左花甲嘅鲜味，亦都唔会话有沙/ 死花甲开唔到壳嘅问题。
我最钟意呢个剁椒酱蒸虾，香口野味带少少辣味，虾肉结实爽口弹牙，正👍🏻
清蒸蔬菜中间清清口味，估唔到就咁清蒸蔬菜都咁好味，紫薯劲香甜，南瓜亦都蒸到岩岩好，好腍好甜，好有惊喜。
之后我地拣左黑皮蒸鲍鱼，系屋企呀妈都会咁样蒸鲜鲍，肉质都几弹牙，易咬唔会过熟变硬，好好食。size亦都唔算细，合理。
而龙虾就拣左清蒸，亦都系店员推介，话可以食番龙虾鲜味，清蒸就会最显鲜甜，唔会比调味cover左个鲜甜。又真系冇讲错，真系好鲜甜多汁，唔会腥同涩，好好食，同外国专食蒸龙虾嘅餐厅有得比，睇得出佢地用料好新鲜。
最后花蟹就用姜葱蒸
除左海鲜之外，另一个好有惊喜嘅系个鱿鱼肠粉，劲劲劲好食。花生酱加鱿鱼蒸肠粉，热辣辣同花生酱劲香，冇谂过咁好食。
到最后有个蒸生炒糯米饭，已经太饱食唔晒喇。但系系好足料，腊肠、排骨、南瓜、花生、芋头，劲多材料好香口，只不过成晚太多野食，食唔晒。
最尾仲有得任食黑糖冰凉粉，食左咁多野用呢个冰冰凉凉嘅冰粉做完结，真系好满足，仲要每人只系$238，新系抵食到爆。个人觉得比伦哥私房菜更抵食同更有水准。
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