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2017-03-25
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再访牛禅, 因为在网上看到多了很多新菜式极之吸引, 果然没有失望啊! 质素与上年吃时相比, 依然保持得到, 难怪有如此多棒场客. 先来三点前菜, 分别有鲍鱼、蒜子、银鱼，每两位一客，鲍鱼软腍，少少烧汁好香甜；红红橙橙的蒜子一点也不辣，而且好爽口.卖相与一般蟹籽沙律没两样，平常只会吃几口，但这份我却越吃越多，因为这是日本青苹果蟹籽沙律.有青瓜丝之余亦有青苹果丝，清甜微酸，口感清脆，最后吃了大半碗！好有色彩的A5近江和牛海鲜丼! 和牛不是我的重点, 就说说海胆、鱼子及山芋. 净吃最能感到海胆的香甜, 在舌头上慢慢溶化, 超棒!! 曾经有朋友说把海胆放在香脆紫菜上, 更能提鲜, 但我就认为紫菜会抢了风头. 少少咸的鱼子跟饭吃才是最配. 这碗山芋几乎由我一人包办, 因为质感黏黏, 并非人人能接受. 准确点形容, 是滑孱孱、味道清淡, 不过对健康有帮助, 想要好入口些, 我建议加入鱼子或酱汁. 重头戏是极上和牛盛宴，店家特别订制器皿把和牛不同的部位清楚列明，客人就不会乱，和牛脂肪多，特别有几个部位油有入口即溶，每款吃一件已经好足够.这份特选猪肩肉及单骨鸡翼, 吸睛度远远抛离，但还可以吧，深明在
先来三点前菜, 分别有鲍鱼、蒜子、银鱼，每两位一客，鲍鱼软腍，少少烧汁好香甜；红红橙橙的蒜子一点也不辣，而且好爽口.
三点前菜
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日本青苹果蟹籽沙律
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A5近江和牛海鲜丼
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重头戏是极上和牛盛宴，店家特别订制器皿把和牛不同的部位清楚列明，客人就不会乱，和牛脂肪多，特别有几个部位油有入口即溶，每款吃一件已经好足够.
这份特选猪肩肉及单骨鸡翼, 吸睛度远远抛离，但还可以吧，深明在并非apple and apple 的对比下，显然存在不公平！
所以抛开一齐，单单就已烧好的猪肩肉来说，爽口、肉味浓，本身没有甚么调味，烧出来有这效果是很不错的. 吃时或许有点干，不如沾每位一客的三色汁(烧肉汁、cocktail 汁、和风麻酱), 其中以烧肉汁最夹！
单骨鸡翼方便食更方便烧，鸡皮、鸡肉也能完全接触网面，肉汁比猪肩肉多，一碟份量...若你极喜欢烧鸡翼，可能要多点一份或其他肉类.
虾天妇罗 粉浆厚度适中，多余油份已落在牛油纸，因此不油腻，虾肉爽滑，天妇罗没有松散，好美味！把大根蓉放在天妇罗上直接送入口原来很不错啊~
虾天妇罗
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吃得太多肉, 最好来个日式炒什菜增加纤维, 椰菜和本菇等等, 炒得刚刚好.
日式炒什菜
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