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2009-10-07
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吃过了印尼菜，出发到下一站吃米线，看看其百多个笑脸的威力。也不消十分钟的脚程，来到了此小店，原来就在荣华川旁边，由于可能是过了晚饭时间，入门也可以以两人占了一四人座，室内的装潢虽然简陋，但那些手织工艺及灯笼又确实挺有特色。也当然先研究餐牌，见有一大锅的过桥米线吃，是正宗的即时放汤版，立时被吸引住，另外也点了不可不试的田七气锅鸡，最后也来一个火辣辣的水煮鱼，再来杯首次见的田七花茶，应该会饱到上颈的了。不消一会，状元过桥米线也被送来了，店员送上的是一碗热汤、一碟灼过的米线及一大堆食材，分别有黑木耳、生菜、韮菜、唐芹、冬菇丝、葱花、腩肉及腐竹等，但奇怪的是全都是煮熟了的材料，其实正宗的过桥米线，应该是配上生的食材，以汤的高热灼熟生的材料，无论如何，店员替我们放好了材料后，那碗米线真的是很大碗，先喝一口汤，汤底其淡，一点药材味也吃不到，按道理应该是有点沙参、杞子及红枣等来熬个汤底的，味淡如水，真的是太过清淡了，而米线不太弹牙，而且也不算太滑溜，其余的材料只可以说中规中矩，尤其那灼过的腩肉是过熟了，吃起来很嚡，又没有肉香。吃过了不太行的过桥米线，也转攻细细煲的田七气锅鸡，气锅鸡内只有零碎的鸡粒及
吃过了印尼菜，出发到下一站吃米线，看看其百多个笑脸的威力。
也不消十分钟的脚程，来到了此小店，原来就在荣华川旁边，由于可能是过了晚饭时间，入门也可以以两人占了一四人座，室内的装潢虽然简陋，但那些手织工艺及灯笼又确实挺有特色。
也当然先研究餐牌，见有一大锅的过桥米线吃，是正宗的即时放汤版，立时被吸引住，另外也点了不可不试的田七气锅鸡，最后也来一个火辣辣的水煮鱼，再来杯首次见的田七花茶，应该会饱到上颈的了。
不消一会，状元过桥米线也被送来了，店员送上的是一碗热汤、一碟灼过的米线及一大堆食材，分别有黑木耳、生菜、韮菜、唐芹、冬菇丝、葱花、腩肉及腐竹等，但奇怪的是全都是煮熟了的材料，其实正宗的过桥米线，应该是配上生的食材，以汤的高热灼熟生的材料，无论如何，店员替我们放好了材料后，那碗米线真的是很大碗，先喝一口汤，汤底其淡，一点药材味也吃不到，按道理应该是有点沙参、杞子及红枣等来熬个汤底的，味淡如水，真的是太过清淡了，而米线不太弹牙，而且也不算太滑溜，其余的材料只可以说中规中矩，尤其那灼过的腩肉是过熟了，吃起来很嚡，又没有肉香。
吃过了不太行的过桥米线，也转攻细细煲的田七气锅鸡，气锅鸡内只有零碎的鸡粒及汤，但其汤比起米线的汤好味多了，喝起来有鸡肉的味道，面层泛有一层点点的油光，至于田七的影踪就真的不得而知了，可能店家用上的是田七粉吧，而鸡粒吃起来也很美味，应该是以少许绍兴酒、胡椒粉及油盐等腌过吧，总括来说也是好吃，也不管它真的有没有功效了。
店员端了水煮鱼过来，以矮身的碟盛着的鱼片，没有被红油遮盖，更甚的是，根本是没有红油呢，水煮鱼莫非真的是水煮的吗？面头一点红油也没有，按道理是应该有厚厚的红油遮盖的，而事实上，水煮鱼真的是以水煮的，薄薄的鱼片被滚水灼熟后，就要将汤汁及拉过油的花椒及辣椒等炝味东西，连带那些红油盖住所有的鱼片，可是今天的并不是这回事，也谈回吃感，鱼片确是嫩滑，而且更难得的没有骨，莫非这是非一般的草鱼？要了加辣也只是微辣，吃起来有微烫的感觉，但没带来麻的感觉，连汤也可以喝的，可想而知可以有几辣，垫底的芽菜爽口，但也未能挽回其声势，这水煮鱼，不正宗不过瘾，最大的好处就是够便宜。
最后喝一口田七花茶，花茶用上了田七花蕾来泡，味道极清而隠渗点草青味，味道绝不讨好，也唯有希望喝了它有药效吧，若想好喝一点，建议店家可以放少许蜂蜜，然后价钱可以收贵一点，何乐而不为？
今晚吃到此刻，也真的是很饱了，总括来说，食物的质素又是普通得很，究竟是今天没有食神还是区域性的问题？但怎说也好，也应该会再来这区一趟，因为至少还想试隔壁的荣华川，试试其招牌菜“回锅肉”，而今餐的食物质素，考虑只是以这个价钱，又教我怎舍得喊呢！
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