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2015-02-01
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无意中，又发现了一间，叫做龙川上海料理，主打同是担担面，以及小笼包，不其然地推门进去。或者先讲讲小笼包，皮是偏厚，因此汤汁虽多，却难有荡秋千的形态。而且，肉馅称不上鲜味，须沾点醋去提味。不过，廿五蚊/笼的货色，绝对是合格有余。来到担担面，花生汤底，其实也有少许辣劲的，加上浓香的麻酱味，个人认为汤底做得唔错。只是，面条有欠爽口，是要挑剔的地方。但，同样地，这碗面只是廿五个大洋，相当抵食。另外，也要尝尝生煎包。店方刻意把两只生煎包反起来放，以示底部是加了芝麻，花了点心思。然而，我仍觉得，底部是不够脆口，煎耐一阵，效果应该更好。红油抄手，上桌时颇香，抄手身形适中，只嫌皮不太滑，但适度的辣，以及酸，亦是相当开胃，拿到合格分数。现在，小店也得与时并进，一个facebook专页，少不了。
或者先讲讲小笼包，皮是偏厚，因此汤汁虽多，却难有荡秋千的形态。而且，肉馅称不上鲜味，须沾点醋去提味。不过，廿五蚊/笼的货色，绝对是合格有余。
来到担担面，花生汤底，其实也有少许辣劲的，加上浓香的麻酱味，个人认为汤底做得唔错。只是，面条有欠爽口，是要挑剔的地方。但，同样地，这碗面只是廿五个大洋，相当抵食。
另外，也要尝尝生煎包。店方刻意把两只生煎包反起来放，以示底部是加了芝麻，花了点心思。然而，我仍觉得，底部是不够脆口，煎耐一阵，效果应该更好。
红油抄手，上桌时颇香，抄手身形适中，只嫌皮不太滑，但适度的辣，以及酸，亦是相当开胃，拿到合格分数。现在，小店也得与时并进，一个facebook专页，少不了。
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