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2008-10-10
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9个人除了每人一份餐外，额外叫多7款，一共16碟大家一齐分享，又一次狂叫狂食真开心。岑味牛脷-比起尖沙咀店，这里做得出色。厚切牛脷又嫩滑又入味，又丰有弹性，汁底很浓稠，用来沾面包及捞饭十分滋味。烧猪脾-大家误以为是原只猪脾，原来是切片的猪脾肉，薄薄的脾肉够嫩口，淋上了惹味的瑞士汁后更能增加了食欲。烟仓鱼大虾沙律餐-只有一件很瘦削的仓鱼，烟熏味不够突出；大虾沙律有点马虎，只有三四只中虾，虾肉不够爽，而沙律汁似是芝士白汁。3个铁板牛柳餐-平时我是食3成或medium rare的，今次是7成也有medium rare的效果，肉质柔软呈粉红，内汁也丰富，可惜难掩阵阵雪味。焗猪扒饭-厚厚的吉列猪扒很松软，焗汁也是美味，可是汁量太多，可足用来捞多一碗饭的份量，因汁太多吃落有点溜。招牌汤面-即是杂锦汤面，睇落面身幼细，我无食，但听闻其评价不差。2只烧乳鸽-没有传统中式的够火喉，胜在烧得均匀，皮不算太脆，但很嫩有肉汁，每啖肉充满腌料的味道。瑞士鸡翼是牌照菜之一，一碟有8只不够分，索性要了两碟。虽然瑞士汁浓郁香甜，鸡翼饱满也肉滑皮爽，但隐约带点焦㶶味道，这是美中不足的。另一牌照瑞士汁炒牛河又要了两碟。颜
岑味牛脷-比起尖沙咀店，这里做得出色。厚切牛脷又嫩滑又入味，又丰有弹性，汁底很浓稠，用来沾面包及捞饭十分滋味。
烧猪脾-大家误以为是原只猪脾，原来是切片的猪脾肉，薄薄的脾肉够嫩口，淋上了惹味的瑞士汁后更能增加了食欲。
烟仓鱼大虾沙律餐-只有一件很瘦削的仓鱼，烟熏味不够突出；大虾沙律有点马虎，只有三四只中虾，虾肉不够爽，而沙律汁似是芝士白汁。
3个铁板牛柳餐-平时我是食3成或medium rare的，今次是7成也有medium rare的效果，肉质柔软呈粉红，内汁也丰富，可惜难掩阵阵雪味。
焗猪扒饭-厚厚的吉列猪扒很松软，焗汁也是美味，可是汁量太多，可足用来捞多一碗饭的份量，因汁太多吃落有点溜。
招牌汤面-即是杂锦汤面，睇落面身幼细，我无食，但听闻其评价不差。
2只烧乳鸽-没有传统中式的够火喉，胜在烧得均匀，皮不算太脆，但很嫩有肉汁，每啖肉充满腌料的味道。
瑞士鸡翼是牌照菜之一，一碟有8只不够分，索性要了两碟。虽然瑞士汁浓郁香甜，鸡翼饱满也肉滑皮爽，但隐约带点焦㶶味道，这是美中不足的。
另一牌照瑞士汁炒牛河又要了两碟。颜色得黑黑的，味道不够鲜甜，有点点㶶味，又炒得不够均匀，不是每条河粉都沾到豉油香，这个尖咀店做得较胜一筹。
梳乎厘当然是不可不叫，又要了两客，有人担心食不下，但我认为像吃风一样，什会吃不下。又松又大的梳乎厘，像摇摇欲坠似的，入口即溶，香滑软熟，很丰富的蛋香，我最爱面头、周边及垫底㶶㶶的焦香，最后我忍不住，清了两个盆底的「剩余物质」。
老侍应也很惊讶我们的食量，要主动为我合影留念这满枱都是食物的情景。
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