影片
更多
2010-01-11
22 浏览
早起好多年前知道有此食店、其鸡饭经常受各饮食节目所报导，今次有幸等位五分钟后进店一试，方知过中原因。经侍应极力游说其炒石班、煎海虾及其三十五元的郊外油菜后，都是只点了其鸡饭套餐：例汤 正常，唔觉差、亦唔觉好鸡饭 有鸡翼、鸡胸及鸡脾肉，有齐鸡的各无骨部位，写食评起来应该很公度。鸡和饭的份量很多，四十元的套餐价钱也很合理。先说鸡，冰鲜鸡，皮滑但厚、无味，从胆固醇风险比的角度不食为佳，因为食了也不觉好食。鸡肉不算粗也不算嫩，鸡肉无味，全靠酱汁提味，冰鲜鸡吃嫩、新鲜鸡吃鸡味和新鲜鸡独有的鸡肉弹性，此鸡两者全无。其实做此平价鸡也可靠酱汁将味道起死回生，可惜两汁皆是欠佳之作，老实说，我不知道泰国的鸡饭有没有像南洋的黑酱油，但此店的酱油像极黑酱油但连广东的生抽都不如，差的鸡沾差的酱油，不用多说。另外那个泰式酸辣汁属一般、具酸咸辣但欠独特性，想知什么是独特性可试一下西贡那家鸡饭，其酱有浓烈的蒜味、酸是青柠而不是白醋的酸、辣是洽度好处，鸡虽有点粗但有浓香的鸡味、配一冬瓜清鸡汤，忘了它卖多少钱，但此组合对我来说无价。最后是饭，为什么这么黄但无味？下黄疆粉煮饭吗？也吃不到香茅的味道，最讨厌就是下了不必要
经侍应极力游说其炒石班、煎海虾及其三十五元的郊外油菜后，都是只点了其鸡饭套餐：
例汤 正常，唔觉差、亦唔觉好
鸡饭 有鸡翼、鸡胸及鸡脾肉，有齐鸡的各无骨部位，写食评起来应该很公度。鸡和饭的份量很多，四十元的套餐价钱也很合理。先说鸡，冰鲜鸡，皮滑但厚、无味，从胆固醇风险比的角度不食为佳，因为食了也不觉好食。鸡肉不算粗也不算嫩，鸡肉无味，全靠酱汁提味，冰鲜鸡吃嫩、新鲜鸡吃鸡味和新鲜鸡独有的鸡肉弹性，此鸡两者全无。其实做此平价鸡也可靠酱汁将味道起死回生，可惜两汁皆是欠佳之作，老实说，我不知道泰国的鸡饭有没有像南洋的黑酱油，但此店的酱油像极黑酱油但连广东的生抽都不如，差的鸡沾差的酱油，不用多说。另外那个泰式酸辣汁属一般、具酸咸辣但欠独特性，想知什么是独特性可试一下西贡那家鸡饭，其酱有浓烈的蒜味、酸是青柠而不是白醋的酸、辣是洽度好处，鸡虽有点粗但有浓香的鸡味、配一冬瓜清鸡汤，忘了它卖多少钱，但此组合对我来说无价。最后是饭，为什么这么黄但无味？下黄疆粉煮饭吗？也吃不到香茅的味道，最讨厌就是下了不必要的色素但改不了味道，健康代价付出了但没收获。
服务质素不用谈，六个人坐在只能坐四个人的台，点菜时爱理不理，用餐速度能及佐敦的澳洲牛奶公司，店员只知道店内只售鱼、虾、蟹菜式，就此而已。
总括来说，此店味道不是差，只是和传说的落差很远而已。
张贴